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Alain Chabanon
Alain Chabanon - Montpeyroux L'Esprit de Font Caude 2020
Alain Chabanon - Montpeyroux L'Esprit de Font Caude 2020

Alain Chabanon - Montpeyroux L'Esprit de Font Caude 2020

Languedoc Montpeyroux|Vin rouge|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

17,5/20

Jancis Robinson

95/100

RVF

90/100

James Suckling

soyeux
élégant
racé
barbecue
biodynamie

« Porte-drapeau du domaine, voici un Montpeyroux d'une structure magnifique, qui ne vous laissera pas indifférent »

«Un nez magnifique et intense qui révèle des arômes de fruits rouges acidulés et des notes de vieux bancs d'église. En bouche, des saveurs de mûres, de fraises des bois, de membrillo et d'orange sanguine, nettement acidulées et soutenues par des notes automnales : feuilles cuivrées, terre humide de la forêt, fumée de bois douce et truffe. Violette en finale. Les tanins sont superbement fondus et accompagnent le vin à la perfection. Il pourrait bien vieillir plus longtemps que je ne l'ai suggéré.» (Jancis Robinson 2025).

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Domaine

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

L'Esprit de Font Caude

Millésime

2020

Appellation

Languedoc Montpeyroux

Région

Languedoc

Cépages

55% Syrah, 40% Mourvèdre, 5% Grenache

Terroirs

Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles en cagettes ajourées

Vinification

Tri, mise en cuve par gravité, sans levurage, macération de 5 semaines, pressurage pneumatique

Élevage

36 mois dont 24 en foudres de chêne français, pas de collage

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe couleur carmin profond

Nez

Complexe et envoûtant, arômes concentrés de petits fruits noirs et fruits confits, notes de thym, de cade et d'épices

Bouche

Riche, ample et équilibrée, sur des arômes de fruits noirs compotés et d'aromates, aux tanins fondus et soyeux, finale longue et persistante, notes de cuir et de sous-bois

Servir

En carafe à 15-17°C

Ouvrir

2h minimum en carafe avant de servir

Boire avant

2034

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une daube de bœuf au vin de Montpeyroux, un filet de taureau de Camargue en croûte, un lièvre à la broche en saupiquet, des noisettes de chevreuil et marrons braisés...

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 95/100

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

L'impact de L'esprit de Font Caude 2020 est superbe garanti pour les 20 prochaines années : éclat soyeux des tanins raffinés et épicés, dans une finale qui laisse rêveur.

A propos du domaine :

Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 17,5/20

A propos du vin :

Un nez magnifique et intense qui révèle des arômes de fruits rouges acidulés et des notes de vieux bancs d'église. En bouche, des saveurs de mûres, de fraises des bois, de membrillo et d'orange sanguine, nettement acidulées et soutenues par des notes automnales : feuilles cuivrées, terre humide de la forêt, fumée de bois douce et truffe. Violette en finale. Les tanins sont superbement fondus et accompagnent le vin à la perfection. Il pourrait bien vieillir plus longtemps que je ne l'ai suggéré.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

Un assemblage rouge bien élaboré et juteux de syrah, mourvèdre et grenache, avec des notes de cerises, de charcuterie, de terre humide et une touche de poivre. Moyennement corsé, avec des tanins soyeux et une texture invitante. La finale est délicieuse. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire dès maintenant.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ERIC T. Publié le 26/10/2026

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. THIERRY B. Publié le 17/11/2025

Voir tous les avis de ce client

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