«Dans le parler tourangeau, les « galichets » désignent des amas de graviers, particulièrement favorables à l'implantation du cabernet franc. Cette cuvée phare du domaine donne, comme de juste, la parole au terroir. L'olfaction, sur les fruits noirs confiturés, donne envie de poursuivre la dégustation. La bouche, elle, se montre riche et complexe, charnue et soyeuse, soulignée par une pointe de fraîcheur "terroitée" ». (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de La Chevalerie
Cuvée
Galichets
Millésime
2014
Appellation
Bourgueil
Région
Loire
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Colluviosol : colluvo-alluvions sablo-caillouteuses sur sables argileux avec silex et argiles d'altération. brunisol leptique : argiles d'altération de la craie sous recouvrement sablo-argileux.
Viticulture
Taille courte, ébourgeonnage, rendements adaptés. Cuivre et soufre pour les traitements, tisanes de plantes et préparations pour favoriser l’épanouissement et l’harmonisation de la plante avec son environnement. Travail du sol superficiel, enherbement un rang sur deux, compost et semis de céréales l’hiver.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Levures indigènes, sulfitage limité et adapté. Infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois
Élevage
Court de 6 à 10 mois
Degré d'alcool
13° %
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe dense et profonde avec des reflets violines
Nez
Palette aromatique complexe d'épices douces et de fragrances de fruits noirs à noyaux ( cerises griottes), le tout soutenu par un léger boisé vanillé. Après aération, des notes d’agrumes (zestes d’oranges amer).
Bouche
Ample dès l’attaque, avec des saveurs épicées (cannelle) et des fruits compotés. Après quelques minutes d’oxydation, minérale avec des notes de calcaire chaud.
Servir
À 16-18°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Accompagnera très bien un rôti ou une viande rouge...
Domaine de La Chevalerie
Bourgueil
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 17,5/20 (Top Qualité Prix) Vin de référence
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Sur la réserve pour l'instant, mais on sent qu'il y a un fantastique potentiel.
A propos du domaine :
Enfant de Bourgueil, Pierre Caslot, disparu en 2014, avait enflammé le Grand Tasting avec ses 1964 et 1955 qui constituent toujours la gloire des grands cabernets francs. Il avait fait de sa cave de tuffeau une des plus belles cathédrales du vignoble français. Aujourd’hui, Stéphanie et Emmanuel perpétuent la tradition de leur père avec passion : ils ont converti l’ensemble du vignoble en biodynamie. L’argile et le calcaire constituent les clefs du sol. Les cuvées qui en sont issues épousent pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur : bretêche et grand-mont sont à attendre, busardières joue la finesse du tannin avec un rien de délicatesse en plus par rapport à chevalerie, tandis que galichets est une superbe introduction au domaine à un prix raisonnable. Le gel a affecté les derniers millésimes, perturbant un certain nombre de cuvées ; 2018 devrait permettre au domaine de retrouver plus de sérénité.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 1*Étoile Vin très réussi
A propos du vin :
Dans le parler tourangeau, les « galichets » désignent des amas de graviers, particulièrement favorables à l'implantation du cabernet franc. Cette cuvée phare du domaine donne, comme de juste, la parole au terroir. L'olfaction, sur les fruits noirs confiturés, donne envie de poursuivre la dégustation. La bouche, elle, se montre riche et complexe, charnue et soyeuse, soulignée par une pointe de fraîcheur « terroitée ».

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 16,5/20 + Coup de Coeur Très bon vin
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Avant la mise, il se fait déjà accrocheur par la dimension charnue de sa matière patinée, expression ronde et raffinée d'un beau terroir de graviers. Ce vin sain et juteux sera irrésistible à table !
A propos du domaine :
Qui mieux que l'attachante Stéphanie Caslot incarnait le panache et la joie du vignoble de Bourgueil ? Elle nous a tragiquement quitté en février dernier. Son frère Emmanuel et sa sœur Laurie continuent avec amour le travail de treize générations de ce domaine historique de Bourgueil. Le cabernet franc y est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une texture douce magnifique.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 80 avis
Note et avis de M. YVES M. Publié le 30/04/2019
Bravo pour cette bouteille , le millésime a permis d' offrir toute sa finesse au cabernet franc , nez de fruits rouges et minéralité bien présente qui fait frétiller le palais coup de coeur
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Note et avis de Mme ANNIE P. Publié le 23/04/2019
super rapport prix plaisir en Loire
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Note et avis de M. BERTRAND C. Publié le 14/04/2019
Robe rouge sombre profond, nez fruits rouges, légèrement kirchés. Ample et rond, plein, gourmand, avec une belle finale tendue. Belle bouteille.
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Note et avis de M. CHRISTOPHE R. Publié le 06/03/2019
Très très bien
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 02/12/2018
Non encore gouté mais le vin généralement très bon après 4 années de bouteille. 2014 est une (très) bonne année en Loire, premières bouteilles bues en 2018 : le vin se complexifie et monte en intensité. Superbe, très beau jus !
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Note et avis de M. ENOAL D. Publié le 21/09/2018
excellente découverte je recommande
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Note et avis de M. JEAN-MARC D. Publié le 29/07/2018
Grandiose ! Du fruit, du fond et de la race. Soyeux, digeste, gourmand et vinifié dans un esprit peu interventionniste pour mieux laisser s'exprimer le terroir. La classe. Bravo, on en redemande !
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 25/10/2017
super rapport qualité prix, un Loire rouge de semi-garde avec du fruit et de la structure
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Note et avis de M. FRANCK A. Publié le 05/02/2023
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Note et avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 25/04/2022
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