Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 10 clients
Note : Gault Millau 15/20
« Une cuvée qui flirte avec le tuf et une palette aromatique faite de rose et de cassis. Sur la retenue, la bouche affiche un fruité plein, souligné de beaux tanins. La finale est serrée et demandera un peu de patience. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Son côté minéral est suivi de nuances aromatiques diverses où se mêlent des notes de poivrons doux et de pruneaux confits. Un rouge qui offre des saveurs de pierre mouillée et de poivre noir en bouche, avec de beau tanins qui ne demandent qu’à s’assouplir...

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Domaine :
Domaine de La Chevalerie
Nom du vin :
Bretêche
Millésime :
2011
Appellation :
Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
à mi-pente de coteau, village de Restigné, calcosol et calcisol argileux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
Encuvage par gravité, pas de foulage, levures indigènes, infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
6 à 10 mois en demi-muids
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge profond à reflets grenats
Nez :
Minéral, des nuances aromatiques diverses où se mêlent des notes de poivrons doux et de pruneaux confits
Bouche :
Des saveurs de pierre mouillée, de poivre noir, beaucoup d'élégance
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : à déguster sur un dos de brochet rôti et des pommes de terre grenailles au laurier...
Plus d'informations sur le Domaine de La Chevalerie et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 15/20 (Très bon)

A propos du vin : Une cuvée qui flirte avec le tuf et une palette aromatique faite de rose et de cassis. Sur la retenue, la bouche affiche un fruité plein, souligné de beaux tanins. La finale est serrée et demandera un peu de patience.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Enfant de Bourgueil, Pierre Caslot, disparu en 2014, avait enflammé le Grand Tasting avec ses 1964 et 1955 qui constituent toujours la gloire des grands cabernets francs. Il avait fait de sa cave de tuffeau une des plus belles cathédrales du vignoble français. Aujourd’hui, Stéphanie et Emmanuel perpétuent la tradition de leur père avec passion : ils ont converti l’ensemble du vignoble en biodynamie. L’argile et le calcaire constituent les clefs du sol. Les cuvées qui en sont issues épousent pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur : bretêche et grand-mont sont à attendre, busardières joue la finesse du tannin avec un rien de délicatesse en plus par rapport à chevalerie, tandis que galichets est une superbe introduction au domaine à un prix raisonnable. Le gel a affecté les derniers millésimes, perturbant un certain nombre de cuvées ; 2018 devrait permettre au domaine de retrouver plus de sérénité.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : La famille Caslot, Stéphanie, Emmanuel et Laurie travaillent à l'unisson en incarnant la quatorzième génération de ce domaine historique de Bourgueil. Le cabernet franc y est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une texture douce magnifique.

Note des clients

3.7/5
sur 10 avis
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Note sans avis de Mme JACQUELINE L. Publié le 11/11/2019
Note sans avis de M. ANTOINE M. Publié le 28/10/2018
Note sans avis de Mme ANNIE P. Publié le 21/05/2018
Note sans avis de M. MATTHIEU B. Publié le 14/05/2018
Note sans avis de M. PIERRE L. Publié le 16/04/2018
Note sans avis de M. JACK F. Publié le 06/02/2018
Note sans avis de M. OLIVIER R. Publié le 29/05/2016
Note sans avis de M. MATTHIEU C. Publié le 27/03/2016
Note sans avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 03/01/2016
Note sans avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 31/05/2015
C’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble. Le cépage breton Cabernet Franc y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L'appellation Bourgueil a été classée par le décret en date du 31 juillet 1937. L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant ...
Plus d'informations sur les vins de Bourgueil

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