Issue de vignes de plus de 40 ans, Les Quartiers est un vin qui exprime toute la puissance de son cépage, le cabernet franc, planté sur un sol argilo-calcaire. Encore dans sa toute jeunesse, il est promis à un très bel avenir… pour celui qui saura le faire patienter deux petites années en cave. Une référence incontournable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Yannick Amirault
Cuvée
Les Quartiers
Millésime
2012
Appellation
Bourgueil
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
« La terre à Blanc », un terroir de pureté à fort caractère qui repose sur la craie (calcaire actif élevé)
Viticulture
en conversion à l'agriculture biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation alcoolique en cuve bois tronconique (macérations de 4 semaines)
Élevage
30 mois en tonneaux
Degré d'alcool
12.5 %
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge sombre à reflets violacés
Nez
rôti, avec une pointe pétrolée et toujours l'omniprésence de la griotte
Bouche
racée mais dotée d'une grande finesse. Le caractère crayeux ne se dissimule pas et l'acidité procure un parfait équilibre
Servir
en carafe à 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur des volailles fermières dans sa jeunesse, des chèvres frais, des fromages à pâtes dures...
Domaine Yannick Amirault
Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 16/20 (Millésime 2011) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 16,5/20 (Millésime 2011) (Très bon)
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 89+/100 (Millésime 2011) (Très bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15/20 (Millésime 2011) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de Mlle GWENN D. Publié le 07/09/2019
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Note et avis de M. LUDOVIC V. Publié le 17/01/2017
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