Notes : Guide Hachette 1*Etoile (Vin très Réussi), RVF 14/20
Issue de vignes de plus de 40 ans, Les Quartiers exprime toute la puissance de son cépage, le cabernet franc, planté sur un sol argilo-calcaire. Ce vin, encore dans sa toute jeunesse, est promis à un très bel avenir… pour celui qui saura le faire patienter deux petites années en cave. Une référence incontournable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Yannick Amirault
Cuvée
Les Quartiers
Millésime
2007
Appellation
Bourgueil
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Sol argilo-calcaire en pied de coteau
Viticulture
vignoble en conversion à l'agriculture biologique depuis 2009
Vendanges
Manuelles avec tri et éraflage du raisin
Vinification
En cuve bois : les fermentations se font naturellement avec les levures indigènes et des méthodes d'extraction naturelles
Élevage
12 mois en demi-muids (tonneaux de 400L)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
rouge robe sombre à reflets violacés
Nez
de petits fruits rouges (framboise) légèrement boisé
Bouche
attaque vive et fruitée avec une belle et délicate matière finement boisée
Servir
en carafe à 16°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2012
Boire avant
2017
Production
9800 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur une côte de boeuf grillée, un magret de canard ou un canard sauce au poivre vert, une tajine d'agneau, une volaille fermière, des fromages à pâtes dures...<br/>
Domaine Yannick Amirault
Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme M F C. Publié le 18/11/2012
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