Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Ce joli Côteaux du Layon Chaume s’exprime avec force sur des notes exotiques et de figues. Une note de fraîcheur est perceptible (romarin, herbes provençales). On retrouve en bouche la palette aromatique ressentie au nez, avec densité et longueur.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Soucherie
Cuvée
Chaume
Millésime
2009
Appellation
Chaume
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
Schistes beiges de la série de Saint Georges avec des veines de phtanites sur la commune de Rochefort-sur-Loire
Viticulture
les vignes sont taillées en Guyot et le vignoble conduit en lutte intégrée
Vendanges
manuelles en petites caisses de 25kgs, 3 tries successifs
Vinification
fermentation effectuée en fûts dont 35% de bois neuf
Élevage
pendant 18 mois
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune d’or, d’une superbe intensité réfléchie toute la grande sur maturité du Chenin
Nez
s’exprime avec force sur des notes exotiques et de figues, complexe une note de fraîcheur est perceptible (romarin, herbes provençales)
Bouche
on retrouve la palette aromatique ressentie au nez avec densité et longueur en bouche
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2026
Accords mets/vins
A déguster sur des foies gras d'oie ou de canard, demi-cuits ou poêlés, des volailles ou des viandes blanches, des fromages persillés (Bleu, Roquefort, etc.), des charlottes aux poires ou des tartes Tatin tièdes... <br/>
Château Soucherie
Plus d'information sur Château Soucherie
Coteaux du Layon Chaume
Les vins de Chaume sont des vins blancs moelleux du Val de Loire. Vignoble de grande qualité, l'appellation Chaume a connu une brève existence de 2003 à 2009, tourmentée par les batailles juridiques successives. Depuis 1950, Chaume constituait une dénomination de village au sein de l'appellation Coteaux du Layon. L'appellation Chaume avait été obtenue une première fois en 2003 assortie de la mention "Premier Cru". Les vins des millésimes 2002, 2003 et 2004 ont ainsi été commercialisés sous l'appellation Chaume- Premier cru des Coteaux du Layon. Un arrêt du Conseil d'Etat du 27 juillet 2005 avait annulé cette reconnaissance au motif qu'une mention "Premier Cru" donnait une impression de hiérarchisation par rapport aux crus voisins. L'appellation Chaume Premier cru des Coteaux du Layon n'a donc existé que pour les vins des millésimes 2002, 2003 et 2004. Elle a été remplacée par l'appellation Chaume, par décret du 21 février 2007. Cependant, Le 30 mars 2009 le Conseil d'Etat a de nouveau annulé l'AOC, lui reprochant d'affaiblir la notorité de l'AOC Quarts-de-Chaume. Depuis le millésime 2009, les vins sont à nouveau produits sous l'appellation Coteaux-du-Layon Chaume.
Sur le fond, ce vignoble, anciennement classé AOC, couvre une superficie de 70 hectares sur la commune de Rochefort-sur-Loire pour une production annuelle ne dépassant pas les 1.100 hectolitres. Le vin est exclusivement élaboré à partir de Chenin et bénéficie de l'action de la pourriture noble. Le grain est récolté manuellement à surmaturité par tries successives. Sa robe est jaune soutenu à dorée. Le vin de Chaume peut se garder une dizaine d'années, voire beaucoup plus selon les millésimes. Au sein de l'appellation, on distinguera le vin proposé par le Château de la Roulerie.
Plus d'information sur les vins Coteaux du Layon Chaume
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon et Chaume trouvent ici une expression fine et sincère. Une valeur sûre.

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Roger-François Béguinot, qui a fait fortune dans l'alimentation infantile, et son épouse ont craqué pour le château Soucherie en 2007. Ce patrimoine de 28 ha est fort bien situé sur un coteau de schistes orienté plein sud entre Beaulieu et Rochefort, en appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 5 avis
Note et avis de M.BERNARD G. Publié le 05/12/2012
Ce vin est splendide. Il produit en bouche le même effet qu'un grand Sauternes. Profusion d'arômes et de saveurs. Si je pouvais, je lui donnerais au moins 95/100.
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Note et avis de M.FRANCK T. Publié le 30/10/2018
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Note et avis de M.JEAN LOUIS D. Publié le 08/06/2018
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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 23/04/2018
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Note et avis de MmeFRANCINE L. Publié le 13/11/2012
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