Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Note : Citation Guide Hachette
« C'est sur ces terroirs et grâce à cette rivière que la pourriture noble peut faire son œuvre et s'installer sur les raisins pour les concentrer en sucre. Ce 2011 présente toutes les caractéristiques de ces vins liquoreux avec ses notes de fruits secs et d'acacia, sa bouche souple et sa finale légèrement acidulée. À déguster sur une salade de fruits ou sur un foie gras poêlé. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

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Domaine :
Château Soucherie
Nom du vin :
1er Cru Chaume
Millésime :
2011
Appellation :
Coteaux du Layon Chaume
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin Blanc
Terroirs :
Schistes beiges de la série de Saint Georges avec des veines de phtanites sur la commune de Rochefort-sur-Loire
Vendanges :
Manuelles en petites caisses de 25kgs, 3 tries successifs
Viticulture :
Les vignes sont taillées en Guyot et le vignoble conduit en lutte intégrée
Vinification :
Pressurage pneumatique, débourbage statique après 12h, fermentation effectuée en fûts dont 50% de bois neuf
Degré d'alcool :
13 %
Sucres résiduels :
177 g/L
Elevage :
Pendant 9 mois
Oeil :
Robe jaune aux reflets orangés
Nez :
S’exprime dans un premier temps sur des arômes floraux (romarin, basilic) avant de s’épanouir sur un bouquet de fruits exotiques et de mangue
Bouche :
Toute la complexité du vin s’exprime par la persistance des arômes soutenue par une belle trame minérale
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2031 et plus
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : Exceptionnel sur des fromages à pâte persillée...
Plus d'informations sur le Château Soucherie et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2014) : Cité (Vin réussi)

A propos du vin : Cette propriété située au cœur du vignoble offre un magnifique point de vue sur la vallée du Layon. C'est sur ces terroirs et grâce à cette rivière que la pourriture noble peut faire son œuvre et s'installer sur les raisins pour les concentrer en sucre. Ce 2011 présente toutes les caractéristiques de ces vins liquoreux avec ses notes de fruits secs et d'acacia, sa bouche souple et sa finale légèrement acidulée. À déguster sur une salade de fruits ou sur un foie gras poêlé.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon et Chaume trouvent ici une expression fine et sincère. Une valeur sûre.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Roger-François Béguinot, qui a fait fortune dans l'alimentation infantile, et son épouse ont craqué pour le château Soucherie en 2007. Ce patrimoine de 28 ha est fort bien situé sur un coteau de schistes orienté plein sud entre Beaulieu et Rochefort, en appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. JEAN PAUL M. Publié le 09/04/2018
Les vins de Chaume sont des vins blancs moelleux du Val de Loire. Vignoble de grande qualité, l'appellation Chaume a connu une brève existence de 2003 à 2009, tourmentée par les batailles juridiques successives. Depuis 1950, Chaume constituait une dénomination de village au sein de l'appellation Coteaux du Layon. L'appellation Chaume avait été obtenue une première fois en 2003 ...
Plus d'informations sur les vins de Coteaux du Layon Chaume

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