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Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2021

Châteauneuf-du-Pape|Vin rouge

93/100

Robert Parker

92/100

James Suckling

fruité

épicé

complexe

longue finale

« Assurément un Grand vin ! »

« Au vu de son caractère dense aux arômes de fruits noirs, on ne dirait pas que ce vin provient du millésime difficile de 2021. Des tanins riches et veloutés viennent compléter une bouche ample. Belle complexité charnue et épicée. Finale audacieuse. À ne pas manquer. » (James Suckling 2023)

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Domaine

Xavier Vignon

Cuvée

Cuvée Anonyme

Millésime

2021

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Région

Rhône

Cépages

Un assemblage presque anonyme pour cette cuvée provenant de “vignes de collection” : Grenaches centenaires, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin

Terroirs

Tous les terroirs de Châteauneuf-du-Pape sont représentés dans cette cuvée : galets roulés, calvaire, marnes, argiles rouges...

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

À basse températures (22-24°) pour préserver la fraicheur de ce millésime riche et solaire, très expressif, à l’image du climat cette année là, beaucoup de précaution pour conserver l'élégance et la finesse des tanins en limitant autant que possible l’extraction des tanins de pépins

Élevage

18 mois 1/3 en cuve béton, 1/3 en cuve tronconique et 1/3 en demi-muid, les fûts ne sont pas neufs conserver un environnement réducteur

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe rouge profond aux reflets rubis

Nez

Bouquet pur et vibrant de framboises noires, de cassis et de liqueur de prune avec des nuances d'épices noires, de poivre blanc et noir, d'orange confite et de violettes, de chocolat et de terre retournée

Bouche

Ample et concentré, avec une texture homogène et une structure tannique large et granuleuse, notes de fruits noirs, de noix et de pierres concassées en fin de bouche, excellente finale

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2036

Garde

10 à 15 ans

Accords mets/vins

À déguster sur du canard sauce aux olives, ravioles aux cèpes, crème mousseuse de panais, croustillant de lard, pigeon rôti aux cèpes, cailles farcies aux champignons...

Plus d'information sur Xavier Vignon

Plus d'information sur Châteauneuf-du-Pape

Decanter

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2024) 93/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Provenant d'un seul des clients consultants de Vignon, le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2021 est légèrement moins expressif au nez que son assemblage CdP, mais il présente davantage de notes de cerise parmi les fraises et les grenades. Il est corsé, riche et concentré, avec une finale longue et tannique. Bien que de qualité à peu près équivalente, il est assez différent en termes de style, avec probablement un potentiel de vieillissement légèrement supérieur. L'assemblage est composé à 60 % de Grenache, 15 % de Mourvèdre, 10 % de Syrah, 5 % de Roussanne et de Vaccarèse, 3 % de Muscardin et 2 % de Counoise. La fermentation et l'élevage ont lieu dans une grande variété de récipients, dont une proportion importante d'amphores.

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 92/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Au vu de son caractère dense aux arômes de fruits noirs, on ne dirait pas que ce vin provient du millésime difficile de 2021. Des tanins riches et veloutés viennent compléter une bouche ample. Belle complexité charnue et épicée. Finale audacieuse. À ne pas manquer. Assemblage de 60 % de Grenache, 15 % de Mourvèdre, 10 % de Syrah, 5 % de Vaccarèse, 5 % de Roussanne, 3 % de Muscardin et 2 % de Counoise. À boire ou à garder.

Jeb Dunnuck

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