« Cet assemblage étonnant de quatre millésimes (2015, 2016, 2017 et 2018) produit un vin gras, riche, épicé, long et plein de sève. L’ensemble est de parfaite maturité, généreux et parfumé, prêt à boire. Longueur intense. » (Le Guide Bettane + Desseauve). À travers le Cairanne Arcane La Tempérance, Xavier Vignon a souhaité conserver la pureté du vin grâce à des méthodes de vinification et d'élevage inédites
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Nez
Intense sur des arômes de cerises noires, de prunes, de cèdre et de cuir
Bouche
Puissante et concentrée, tanins soyeux, notes poivrées, framboise, finale persistante
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1h avant en carafe
Garde
10 à 15 ans
Accords mets/vins
À déguster avec des poivrons marinés, des tomates farcies au fromage de chèvre, du bœuf Stroganoff, du veau au romarin, une tarte aux champignons, un Saint-Félicien…
Bettane & Desseauve
Vin noté 93/100
A propos du vin :
Cet assemblage étonnant de quatre millésimes (2015, 2016, 2017 et 2018) produit un vin gras, riche, épicé, long et plein de sève. L’ensemble est de parfaite maturité, généreux et parfumé, prêt à boire. Longueur intense.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Des cerises noires et des prunes côtoient des notes de cèdre et de cuir au nez dans ce Cairanne Arcane La Tempérance. Il est corsé, mais pas trop lourd, avec des tanins soyeux, des notes poivrées et encore des nuances plus vives rappelant la framboise sur la finale persistante. Compte tenu de sa structure et de sa concentration, il devrait être agréable à boire pendant 4 à 5 ans.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Gilbert & Gaillard
Vin noté 92/100
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 93/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Bien qu'il s'agisse d'un Cairanne riche et charnu, il possède également une structure très bien travaillée, des tanins soyeux apportant un équilibre aux 15% d'alcool. J'apprécie la finale sombre et terreuse qui appelle à se resservir.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
PRIX 1JOUR1VIN
17
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