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Xavier Vignon - Gigondas 2023

Xavier Vignon - Gigondas 2023

Gigondas|Vin rouge

2*Étoiles

Hachette

grenache
vibrant
risotto aux cèpes
vieilles vignes

« Toute la beauté des terroirs d'exception de Gigondas dans une bouteille »

« Franche réussite pour ce Gigondas issu de vieilles vignes de Grenache (90%) sises sur des parcelles d'éboulis calcaires. Le nez évoque la framboise mûre et la réglisse. Étoffée, appuyée sur des tanins assouplis, la bouche se distingue par sa trame de salinité qui fait la singularité et la finesse des 2023. Un bel ambassadeur du millésime, que l'on pourra apprécier sans trop attendre. » (Le Guide Hachette 2027)

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Domaine

Xavier Vignon

Millésime

2023

Appellation

Gigondas

Région

Rhône

Cépages

90% Grenache, 10% Mourvèdre

Terroirs

Plus de 30 parcelles d’altitude situées sur des éboulis calcaires sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, vignes âgées de 80 et 100 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Traditionnelle

Vinification

Eraflage total, les cépages sont vinifiés conjointement en cuves puis, fermentation malolactique

Élevage

En cuves bois tronconiques

Degré d'alcool

15%

Oeil

Robe pourpre aux reflets violacés

Nez

Arômes de fruits noirs (cerises, mûres) et d'épices torréfiées

Bouche

Tanins fins et concentrés équilibrés par une jolie salinité. Notes poivrées et gourmades. Longue finale

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un baron d'agneau à la broche, cailles rôties aux raisins, chevreuil aux airelles, risotto d'épeautre aux champignons...

Plus d'information sur Xavier Vignon

Plus d'information sur Gigondas

Decanter

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Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2027) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

Franche réussite pour ce Gigondas issu de vieilles vignes de Grenache (90%) sises sur des parcelles d'éboulis calcaires. Le nez évoque la framboise mûre et la réglisse. Étoffée, appuyée sur des tanins assouplis, la bouche se distingue par sa trame de salinité qui fait la singularité et la finesse des 2023. Un bel ambassadeur du millésime, que l'on pourra apprécier sans trop attendre.
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