Xavier Vins - Châteauneuf-du-Pape 2009
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 91/100, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« Remarquable, à la robe rubis profond, le Châteauneuf-du-Pape 2009 avance le cassis, la cerise noire, des notes d'encens et de camphre caractéristiques. Corsé et opulent avec une faible acidité, des tanins soyeux et beaucoup de glycérine, il est déjà démonstratif et devrait continuer à évoluer durant une décennie au moins. » (Wine advocate Oct. 2011 - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Xavier Vignon
Millésime
2009
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
55% Grenache, 35% Mourvèdre, 10% Syrah
Terroirs
galets roulés, sables et terres graveleuses
Viticulture
traditionnelle
Vendanges
manuelles
Vinification
macération de 3 à 4 semaines
Élevage
la majorité des syrahs et mourvèdres est élevée en fûts de chêne (1/3 neuf, 1/3 un vin, 1/3 deux vins)
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis intense
Nez
des notes de fruits rouge, de fruits noirs, d'épices (poivre gris, poivre vert, girofle, muscade)
Bouche
déjà équilibrée, notes balsamiques, de garrigue, de laurier, de thym, de romarin, légère venaison (caractéristique des mourvèdres)
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Ce vin convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Decanter
Domaine noté Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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James Suckling
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Jeb Dunnuck
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Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 18 avis
Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 02/08/2013
Un classique de Châteauneuf-du-Pape. Tanins puissants mais élégants. Équilibré. C'est un vin d'une extraordinaire intensité mais conserve sa fraîcheur. C'est un plaisir à boire
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Note et avis de M. MARC D. Publié le 16/07/2013
très bon vin jeune, Hate de le faire plus veillir
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Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 09/03/2024
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 20/02/2024
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Note et avis de M. JEAN PIERRE T. Publié le 21/04/2023
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Note et avis de M. SEBASTIEN M. Publié le 22/11/2021
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Note et avis de M. STEPHANE R. Publié le 25/01/2020
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Note et avis de M. MICHEL D. Publié le 27/03/2017
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Note et avis de M. VIVIEN T. Publié le 24/11/2015
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Note et avis de M. JESUS P. Publié le 27/02/2015
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