Notes : Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 16/20 (Coup de Coeur), RVF 15/20
« Savoureux et fin, avec des tanins élégants, une texture gourmande, excellent style. Il n’est pas très éloigné du 2008. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Les Arènes
Millésime
2009
Appellation
Cornas
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Une partie du vignoble est située sur du granit en décomposition, appelé localement “gore”, l'autre se trouve sur des sols argilo-calcaires d'alluvions
Vendanges
récolte manuelle à maturité
Viticulture
culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vinification
Traditionnelle, vendange partiellement éraflée. Deux pigeages quotidiens sont effectués. 10 jours de fermentation suivie d'une macération de 10 à 15 jours
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge intense, avec quelques reflets violacés
Nez
fruits très mûrs, un fruit frais dans la jeunesse et liqueur de cassis avec l'évolution, des notes provençales de thym, romarin, avec une touche poivrée
Bouche
mûres, épices, des tannins denses et serrés avec une bonne persistance en bouche
Boire à partir de
2012
Boire avant
2022
Ouvrir
1h avant le service
Servir
16-18°C
Accords mets/vins
A savourer sur une daube de boeuf, du gibier type chevreuil, de l'agneau, un poulet fermier rôti... <br/>
M. Chapoutier
Plus d'information sur M. Chapoutier
Cornas
Les sols du vignoble de Cornas sont caractérisés par quelques dépôts limoneux granit et gneiss, les vignes étant plantées sur des terrasses granitiques très abruptes soutenues par des murets. Exposé au sud/sud-est, le vignoble profite d'un très bon ensoleillement. Son orientation procure à cette appellation une maturité précoce. Elle est la première à être vendangée en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales.
La surface cultivée de Cornas couvre environ 116 hectares, la production annuelle se limitant à quelque 4.200 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins de Cornas est exclusivement de la Syrah. La vinification débute par une longue cuvaison que suit un vieillissement de deux années en fûts de bois. On relèvera la qualité des crus proposés par Jean Luc Colombo, le Domaine Auguste Clape, la maison M. Chapoutier ou la maison Delas Frères.
Plus d'information sur les vins Cornas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. Peu de domaines couvrent une telle diversité d'expression dans un si grand nombre de terroirs majeurs : Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph, ou même Châteauneuf-du-Pape. Et comme l'explique Michel Chapoutier : "Mon but n'est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, c'est de prendre une photographie précise du millésime, donc je produis mes parcellaires chaque année. 2017 n'était pas l'année la plus compliquée pour cela.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est un des plus brillants négociant-vigneron de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines) et même en Alsace (domaine C5 Altenberg) et en Champagne (Sténopée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce qui ne possèdent pas la magie des grands crus parcellaires (voir Chapoutier Sélections Parcellaires). La régularité de la production est exemplaire.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.JEROME C. Publié le 09/08/2015
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 16/08/2014
Voir tous les avis de ce client
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