Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 18/20, Wine Spectator 96/100, Robert Parker 94/100
«Le meilleur Cornas de la Maison Colombo est le Cornas Vallon de l'Aigle 2015 qui est issu d'une seule parcelle exposée plein Sud, plantée de vieilles vignes et embouteillée seulement dans les grandes années. Comme tous les Cornas de la Maison Colombo, ils sont fait pour être dégusté jeune. Des notes de sucre roux et de cannelle relèvent le côté fruits mûrs avec une pointe de viande grillée et sa sauce. Déjà velouté en texture, avec une longue et savoureuse finale, il devrait bien se boire dans les 20 ans à venir.» (Wine Advocate - Robert Parker 2017)

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Domaine :
Jean-Luc Colombo
Nom du vin :
Le Vallon de l'Aigle
Millésime :
2015
Appellation :
Cornas
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Sol granitique des coteaux abrupts de Cornas
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Raisins éraflés et vinifiés à température contrôlée pendant 1 mois
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
22 mois en fût de chêne (1/3 neuf et 2/3 de 1 à 3 vins)
Oeil :
Robe très sombre, rubis profond
Nez :
Notes dominantes de cacao et d'épices, quelques touches de tabac
Bouche :
Structurée, avec des tanins fins et précis, des arômes de mûre et cassis avec des épices douces
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1h avant
Servir :
En carafe à 16-17°C
Accords mets/vins : Se mariera avec un lièvre à la royale ou en civet à la française par exemple...
Plus d'informations sur Jean-Luc Colombo et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Laure Colombo, jeune et brillante œnologue, a rejoint les activités familiales sur Cornas mais a souhaité créer en marge son propre domaine, sur les hauteurs de Saint Péray, pour trouver ses propres marques. Rejoindre ne veut pas dire reprendre, Jean-Luc est toujours là et c'est donc en famille que la gamme se construit, entre le vignoble de la côte Bleue et celui du Rhône, et bien sûr les activités de sourcing, tantôt sous l'étiquette Colombo & Fille, tantôt Jean-Luc Colombo.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 94/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le meilleur Cornas de la Maison Colombo est le Cornas Vallon de l'Aigle 2015 qui est issu d'une seule parcelle exposée plein Sud, plantée de vieilles vignes et embouteillée seulement dans les grandes années. Comme tous les Cornas de la Maison Colombo , ils sont fait pour être dégusté jeune. Des notes de sucre roux et de cannelle relèvent le coté fruits mûrs avec une pointe de viande grillée et sa sauce. Déjà velouté en texture, avec une longue et savoureuse finale, il devrait bien se boire dans les 20 ans à venir.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 96/100 (Vin exceptionnel)

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L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Ce vin a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Il a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seuls le phylloxéra puis l ...
Plus d'informations sur les vins de Cornas

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