Jean-Luc Colombo - Saint-Joseph Les Lauves 2007
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Wine Spectator 91/100
La cuvée Les Lauves est un vin déjà très harmonieux et doté d’une grande persistance aromatique, qui gagnera en finesse et complexité dans les années à venir. Il avance dès à présent de belles notes sur les petits fruits rouges très mûrs, aux nuances de violette, de groseille sauvage et de menthe poivrée. A découvrir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Jean-Luc Colombo
Cuvée
Les Lauves
Millésime
2007
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Terrasses granitiques de la rive droite du Rhône
Vendanges
manuelles
Elevage
12 à 18 mois en fûts de chêne neufs ou récents
Viticulture
culture respectueuse des cycles de la nature sans produits chimiques. Rendements de 20hl/ha sur les vieilles vignes, contrôle strict des jeunes vignes avec taille et vendanges en vert
Vinification
méthode traditionnelle, fermentations en cuve inox thermorégulées, suivies de longues macérations
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde et brillante
Nez
sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs, aux nuances de violette, de groseille sauvage et de menthe poivrée
Bouche
fruitée et épicée, ample avec des tanins fins mais présents
Boire à partir de
2010
Boire avant
2017
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 16-18°C
Accords mets/vins
A savourer dès maintenant pour accompagner un filet de bœuf...
Jean-Luc Colombo
Plus d'information sur Jean-Luc Colombo
Saint-Joseph
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au
nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long
de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du
département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur
socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de
Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et
une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du
terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés
à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon
donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que
tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et
consacrés AOC locale Saint-Joseph.
Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs
Saint Joseph, vin rouge
Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.Vin blanc Saint Joseph
Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.Déguster un vin Saint Joseph
Un vin rouge Saint Joseph
Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.Un vin blanc Saint Joseph
La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.Plus d'information sur les vins Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Laure Colombo, jeune et brillante œnologue, a rejoint les activités familiales sur Cornas mais a souhaité créer en marge son propre domaine, sur les hauteurs de Saint-Péray, pour trouver ses marques ; elle nous propose dès cette année un saint-péray et un cornas issus de son domaine de Lorient. Rejoindre ne veut pas dire reprendre, Jean-Luc est toujours là et c’est donc en famille que la gamme se construit, entre le vignoble de la côte Bleue et celui du Rhône, et bien sûr les activités de sourcing, tantôt sous l’étiquette Colombo & Fille, tantôt Jean-Luc Colombo. Les cornas restent ici les grands vins, il faut dire que la cuverie moderne et rationnelle est bâtie au pied du coteau ! En 2017, le délicieux vallon-de-l’aigle sera rationné, seulement deux fûts ont été produits !
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 01/05/2017
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