Jean-Luc Colombo - Saint-Joseph Les Lauves 2007
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Wine Spectator 91/100
La cuvée Les Lauves est un vin déjà très harmonieux et doté d’une grande persistance aromatique, qui gagnera en finesse et complexité dans les années à venir. Il avance dès à présent de belles notes sur les petits fruits rouges très mûrs, aux nuances de violette, de groseille sauvage et de menthe poivrée. A découvrir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Jean-Luc Colombo
Cuvée
Les Lauves
Millésime
2007
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Terrasses granitiques de la rive droite du Rhône
Vendanges
manuelles
Elevage
12 à 18 mois en fûts de chêne neufs ou récents
Viticulture
culture respectueuse des cycles de la nature sans produits chimiques. Rendements de 20hl/ha sur les vieilles vignes, contrôle strict des jeunes vignes avec taille et vendanges en vert
Vinification
méthode traditionnelle, fermentations en cuve inox thermorégulées, suivies de longues macérations
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde et brillante
Nez
sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs, aux nuances de violette, de groseille sauvage et de menthe poivrée
Bouche
fruitée et épicée, ample avec des tanins fins mais présents
Boire à partir de
2010
Boire avant
2017
Ouvrir
1 heure avant
Servir
à 16-18°C
Accords mets/vins
A savourer dès maintenant pour accompagner un filet de bœuf...
Jean-Luc Colombo
Plus d'information sur Jean-Luc Colombo
Saint-Joseph
La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Laure Colombo, jeune et brillante œnologue, a rejoint les activités familiales sur Cornas mais a souhaité créer en marge son propre domaine, sur les hauteurs de Saint-Péray, pour trouver ses marques ; elle nous propose dès cette année un saint-péray et un cornas issus de son domaine de Lorient. Rejoindre ne veut pas dire reprendre, Jean-Luc est toujours là et c’est donc en famille que la gamme se construit, entre le vignoble de la côte Bleue et celui du Rhône, et bien sûr les activités de sourcing, tantôt sous l’étiquette Colombo & Fille, tantôt Jean-Luc Colombo. Les cornas restent ici les grands vins, il faut dire que la cuverie moderne et rationnelle est bâtie au pied du coteau ! En 2017, le délicieux vallon-de-l’aigle sera rationné, seulement deux fûts ont été produits !
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 01/05/2017
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