Notes : Wine Spectator 92/100
Sous sa robe d'un rubis/pourpre intense, le Cornas "Terres Brûlées" fait preuve de finesse et d'élégance. Il est doté d'un fruit impeccable, de tanins puissants mais fins, d'un nez dominé sur des arômes de fruits noirs et d'une note fumée qui s'ouvrent sur une bouche gourmande bien équilibrée et une finale onctueuse... Une très belle bouteille !
Caractéristiques du vin
Domaine
Jean-Luc Colombo
Cuvée
Terres Brûlées
Millésime
2007
Appellation
Cornas
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
sol d'arène granitique sur les coteaux abrupts de la rive droite du Rhône
Viticulture
culture respectueuse des cycles de la nature sans produits chimiques. Rendements de 20hl/ha sur les vieilles vignes, contrôle strict des jeunes vignes avec taille et vendanges en vert
Vendanges
manuelles en petites caisses
Vinification
éraflage, vinification à température contrôlée, cuvaison 3 semaines
Élevage
18 mois en fûts de chêne
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond comme de l'encre
Nez
sur des arômes de fruits rouges, de mûre et d'épices, évoluant sur une pointe de tabac et de réglisse
Bouche
une belle rondeur, des épices bien mariées au fruit, une souplesse finale bien équilibrée par la fraîcheur. La bouche est gourmande et le côté épicé ressort en bouche ou la matière est riche et concentrée
Servir
En carafe à 17°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2010
Apogée
2016
Boire avant
2026
Accords mets/vins
A déguster idéalement sur les gibiers ainsi que les belles pièces de bœuf... <br/>
Jean-Luc Colombo
Cornas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Laure Colombo, jeune et brillante œnologue, a rejoint les activités familiales sur Cornas mais a souhaité créer en marge son propre domaine, sur les hauteurs de Saint-Péray, pour trouver ses marques ; elle nous propose dès cette année un saint-péray et un cornas issus de son domaine de Lorient. Rejoindre ne veut pas dire reprendre, Jean-Luc est toujours là et c’est donc en famille que la gamme se construit, entre le vignoble de la côte Bleue et celui du Rhône, et bien sûr les activités de sourcing, tantôt sous l’étiquette Colombo & Fille, tantôt Jean-Luc Colombo. Les cornas restent ici les grands vins, il faut dire que la cuverie moderne et rationnelle est bâtie au pied du coteau ! En 2017, le délicieux vallon-de-l’aigle sera rationné, seulement deux fûts ont été produits !
Robert Parker - Wine Advocate
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