« Toujours cette association réussie entre la puissance des arômes de roche brûlée et la fraîcheur du menthol, très profond, tannin remarquable par la finesse de son grain. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un 2011 intense et complexe, sur des arômes très fruités, des nuances florales, des touches épicées. un vin complet, puissant, avec une grande finesse de tanins, mûrs et soyeux...
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Oeil
très belle robe sombre et profonde
Nez
intense et complexe, sur des arômes très fruités, des nuances florales, des touches épicées
Bouche
un vin complet, puissant, avec une grande finesse de tanins, mûrs et soyeux
Servir
en carafe à 18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur une viande rouge, des gibiers, notamment un canard sauvage frotté aux épices pilées...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2014) 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Toujours cette association réussie entre la puissance des arômes de roche brûlée et la fraîcheur du menthol, très profond, tannin remarquable par la finesse de son grain.
A propos du domaine :
Laure Colombo, jeune et brillante œnologue, a rejoint les activités familiales sur Cornas mais a souhaité créer en marge son propre domaine, sur les hauteurs de Saint-Péray, pour trouver ses marques ; elle nous propose dès cette année un saint-péray et un cornas issus de son domaine de Lorient. Rejoindre ne veut pas dire reprendre, Jean-Luc est toujours là et c’est donc en famille que la gamme se construit, entre le vignoble de la côte Bleue et celui du Rhône, et bien sûr les activités de sourcing, tantôt sous l’étiquette Colombo & Fille, tantôt Jean-Luc Colombo. Les cornas restent ici les grands vins, il faut dire que la cuverie moderne et rationnelle est bâtie au pied du coteau ! En 2017, le délicieux vallon-de-l’aigle sera rationné, seulement deux fûts ont été produits !
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté 93/100 (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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