M. Chapoutier - Côte-Rôtie Les Bécasses 2012
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
Robert Parker
-
16,5/20
Bettane & Desseauve
-
15,5/20
RVF
« J’adore le Côte-Rôtie Les Bécasses 2012 ! Moyennement corsé, bien texturé et avec une bonne richesse, il offre un superbe parfum de framboise noire et de framboise, de fleurs de printemps (violette) et de sous-bois. Il est déjà excellent à boire, mais évoluera bien jusqu'en 2024. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Les Bécasses
Millésime
2012
Appellation
Côte-Rôtie
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
composé de micaschistes chloriteux et ferrugineux, de gore et de granit, mélangés dans les dépressions de loess
Viticulture
culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges
récolte manuelle à maturité
Vinification
après éraflage, les raisins sont mis dans des cuves bois ouvertes. Deux pigeages quotidiens assurent une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température ne dépasse pas 33°C. Cuvaison de 3 à 4 semaines environ selon les millésimes
Élevage
en fûts de chêne avec une proportion de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge violacé profond
Nez
sur des notes de framboise, des touches de violette, dominante épicée, notion d’olive noire et de tapenade, romarin
Bouche
ample, profonde, finale boisée, épicée et vanillée
Servir
entre 16-17°C
Ouvrir
1h avant le service
Boire à partir de
2015
Boire avant
2027
Accords mets/vins
à apprécier sur un faisan Souvaroff, une daube de boeuf, de l'agneau...
M. Chapoutier
Côte-Rôtie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 16,5/20 Vin de référence
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Désormais rejoint par ses enfants Mathilde et Maxime, Michel Chapoutier n’a rien changé de ses principes : biodynamie et mise en avant des parcelles de son formidable patrimoine de vigne dans les grands terroirs de la vallée (nord comme sud). Comme il l’explique le but n’est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, mais d’en prendre une photographie précise grâce aux parcellaires. La dégustation du splendide millésime 2019 nous a beaucoup ému.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 91/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
J’adore le Côte-Rôtie Les Bécasses 2012 ! Moyennement corsé, bien texturé et avec une bonne richesse, il offre un superbe parfum de framboise noire et de framboise, de fleurs de printemps (violette) et de sous-bois. Il est déjà excellent à boire, mais évoluera bien jusqu'en 2024.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. FRANCIS B. Publié le 03/05/2020
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS Q. Publié le 30/11/2018
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Note et avis de M. NICOLAS C. Publié le 29/11/2015
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Note et avis de M. EM L. Publié le 05/07/2015
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