Guffens - Château des Tourettes - Bien Entendu Chardonnay 2007

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.8/5 (5 clients)

Cette Cuvée "Bien Entendu" Chardonnay provient d’une parcelle au sol très calcaire et pas trop chaud, ce qui assure une maturation lente et donne des vins parfaitement équilibrés. Le millésime 2007 possède une grande densité, et se montre très frais et long en bouche. Il s’agit certainement d’un des meilleurs vins de l’année (vins de Bourgogne inclus). A se procurer sans hésitation ! Capsule à vis.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château des Tourettes

Cuvée

Bien Entendu Chardonnay

Millésime

2007

Appellation

IGP Vaucluse

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sol très calcaire et pas trop chaud ce qui assure une maturation lente

Vendanges

manuelles

Elevage

8 mois avec un batonnage chaque semaine. Ensuite, le vin est soutiré en foudre sur lies fines durant 4 mois

Viticulture

vignes cultivées, exploitées et vendangées selon des procédés naturels

Vinification

Premiers jus uniquement. Fermentation alcooliques dans des fûts bourguignons traditionnels (25% de fûts neufs)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune-or

Nez

frais et éclatant, tout en fraîcheur

Bouche

grande densité, il est très frais et long en bouche

Boire à partir de

2010

Boire avant

2011

Ouvrir

1/4 d'heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A l'ap&eacute;ritif, un poisson grill&eacute;, des petits fromages de ch&egrave;vre secs<br/>

Château des Tourettes

Plus d'information sur Château des Tourettes

IGP Vaucluse

L'IGP du Vaucluse est une appellation départementale qui répond à de multiples contraintes de production. Elle s'applique bien évidemment aux seuls producteurs situés dans le département du Vaucluse qui en font la demande. Parmi ces producteurs de l'IGP du Vaucluse, certains sont à découvrir pour le plaisir offert par leur cru, le Château des Tourettes notamment.

Le cépage de l'IGP du Vaucluse doit nécessairement être de récolté séparément. La vinification et l'élevage se font en cuve séparée. La présentation à l'agrément se fait en mono cépage, sur justification de la superficie complantée dans ce cépage. Enfin, deux agréments vérifient la qualité de l'IGP du Vaucluse. Les cépages autorisés dans l'appellation sont le Merlot, la Syrah, le Grenache, le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier, mais émergent également des cépages tels que Marselan, Caladoc, Roussanne, Marsanne, Chasan, Tempranillo, apportant de nouvelles palettes d'arômes et de goûts. Majoritairement commercialisé en assemblage, les vignerons de l'IGP du Vaucluse n’hésitent pourtant pas à pousser la qualité et les revendications en cépages sont de plus en plus fréquentes.
Plus d'information sur les vins IGP Vaucluse

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Après 15 ans d'investissements et d'expérimentations sur cette nouvelle propriété, le Belge le plus bourguignon du vignoble, à moins que ce ne soit l'inverse, semble avoir trouvé ses marques aussi bien en rouge qu'en blanc. Ses replantations et surgreffages en sélections massales, le détail et l'inventivité apportés tant à la récolte qu'à la vinification rendent justice à ces terroirs d'altitude à la géologie prédestinée. Les termes reluisants « château » et « appellation » ne sont pas autorisés ici, à cause d'un encépagement soi-disant iconoclaste, alors que le chardonnay y trouve un équilibre souverain, le viognier une fraîcheur rare, le cabernet une maturité idéale... Aussi, malgré des étiquettes décontractées et des tarifs tout aussi accessibles, qu'on ne s'y trompe pas : la noblesse des saveurs et l'exactitude des équilibres sont plus que jamais au rendez-vous.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.DOMINIQUE F. Publié le 11/05/2013

Un grand chardonnay que je surprend à aimer de plus en plus. Fruité, minéralité et douceur, que demander de plus?

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Note et avis de M.JEAN CHARLES R. Publié le 01/11/2019

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Note et avis de M.OLIVIER B. Publié le 29/08/2013

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Note et avis de M.XAVIER C. Publié le 26/06/2013

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Note et avis de M.BENOIT L. Publié le 01/03/2013

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