M. Chapoutier - Saint-Joseph Deschants 2016 (Magnum)
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89-91/100
Robert Parker
« Mi-corsé, le Saint-Joseph Deschants 2016 présente épices sèchées et poivre moulu au nez. Sur la prune et mûr avec des tanins doux en finale, il devrait s'apprécier dès aujourd'hui et pendant la prochaine décennie. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Deschants (Magnum)
Millésime
2016
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Syrah
Terroirs
sols granitiques légèrement acides sur la rive droite du Rhône, sur les contre-forts du Massif Central
Viticulture
raisonnée
Vendanges
manuelles à maturité
Vinification
en cuves bétons ouvertes avec deux remontages par jour, cuvaison de 3 à 4 semaines
Élevage
12 à 18 mois en fûts de chêne et en cuves
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat intense
Nez
très floral (violette), évoluant vers la réglisse et les épices
Bouche
attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. Finale longue marquée par les épices
Servir
16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
à déguster sur de la charcuterie. un carré d'agneau aux fines herbes. un filet de biche sauce grand veneur, des fromages de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque).
M. Chapoutier
Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 89-91/100 Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Mi-corsé, le Saint-Joseph Deschants 2016 présente épices sèchées et poivre moulu au nez. Sur la prune et mûr avec des tanins doux en finale, il devrait s'apprécier dès aujourd'hui et pendant la prochaine décennie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
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Avis client
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