Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.4/5 par 8 clients
Notes :  Robert Parker 88-89/100, Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15/20, Gerbelle & Maurange 14,5/20, RVF 14/20
« Au nez, il évoque la chicorée. Son style est droit, franc, un rien dans les amers de tanins. Cette amertume donne à sa finale une touche plus froide que la moyenne des vins de l’appellation. Ses tanins poudrés correspondent parfaitement à sa vinification en cuves de béton. Un vin à boire sur cinq à sept ans. »
(Guide des vins 2012 - Gerbelle & Maurange)

 

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Domaine :
M. Chapoutier
Nom du vin :
Deschants
Millésime :
2009
Appellation :
Saint-Joseph
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contre-forts du Massif Central
Vendanges :
Récolte manuelle à maturité
Viticulture :
Culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vinification :
En cuve bois ou béton ouvertes avec deux pigeages par jour, cuvaison de 3 semaines
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 à 18 mois en fûts de chêne et en cuves
Oeil :
Belle robe grenat intense
Nez :
Très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices
Bouche :
Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1h avant le service
Servir :
16-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur de la charcuterie, un carré d'agneau aux fines herbes, un filet de biche sauce grand veneur, un fromage de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque)...
Plus d'informations sur M. Chapoutier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine : Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. Peu de domaines couvrent une telle diversité d'expression dans un si grand nombre de terroirs majeurs : Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph, ou même Châteauneuf-du-Pape. Et comme l'explique Michel Chapoutier : "Mon but n'est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, c'est de prendre une photographie précise du millésime, donc je produis mes parcellaires chaque année. 2017 n'était pas l'année la plus compliquée pour cela.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Michel Chapoutier est un des plus brillants négociant-vigneron de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines) et même en Alsace (domaine C5 Altenberg) et en Champagne (Sténopée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce qui ne possèdent pas la magie des grands crus parcellaires (voir Chapoutier Sélections Parcellaires). La régularité de la production est exemplaire.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3.4/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. ANTOINE G. Publié le 13/03/2013
Trop de densité et de concentration tue le naturel. Certes sans doute dégusté un peu tôt, à oublier quelques années.
Note sans avis de M. ANDRE M. Publié le 11/03/2019
Note sans avis de M. EMMANUEL C. Publié le 10/01/2016
Note sans avis de M. AYMERIC D. Publié le 17/02/2015
Note sans avis de M. YVES S. Publié le 07/12/2014
Note sans avis de M. DANIEL C. Publié le 18/08/2014
Note sans avis de M. JEAN P. Publié le 11/12/2013
Note sans avis de M. VINCENT G. Publié le 10/05/2013
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type ...
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