Rhône
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Notes : RVF 14,5/20, Gault Millau 14/20, Sélection Guide Hachette
« On aborde ce saint-joseph moins au plan aromatique, que sur le minéral. La bouche, réservée, s'exprime sur un équilibre dominé par l'acidité noble. On retrouve des touches de mandarine confite et de gelée de coing. »
(Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

 

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Domaine :
M. Chapoutier
Nom du vin :
Deschants
Millésime :
2009
Appellation :
Saint-Joseph
Région :
Rhône
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Marsanne
Terroirs :
Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contre-forts du Massif Central
Vendanges :
Récolte manuelle à maturité
Viticulture :
Culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vinification :
Vendange pressée en raisins entiers. Le débourbage est fait par décantation à froid pendant 24 à 48h. Les températures de fermentation sont régulées par ruissellement d'eau.
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
Une partie du vin est vinifiée en fûts de chêne (20 %) alors que le reste est fait en cuves. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteille (8 à 9 mois après la récolte)
Oeil :
Robe jaune pâle avec des reflets verts
Nez :
Minéral, notes de pierre à fusil caractéristique du granit, grillé avec des notes de noix
Bouche :
Attaque franche et ronde, finale florale et miellée
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
En carafe à 12°C
Accords mets/vins : A déguster sur une langouste rôtie, des quenelles de brochet sauce Nantua, un saumon grillé, des filets de rougets grillets, des noix de Saint-Jacques poêlées, un Saint-Marcellin...
Plus d'informations sur M. Chapoutier et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine : Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. En 2016, un terrible orage de grêle au mois d'avril a quelque peu pénalisé Le Pavillon, mais l'Ermite et Le Méal s'en sortent très bien.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Michel Chapoutier est un des plus brillants négociant-vigneron de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines) et même en Alsace (domaine C5 Altenberg) et en Champagne (Sténopée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce qui ne possèdent pas la magie des grands crus parcellaires (voir Chapoutier Sélections Parcellaires). La régularité de la production est exemplaire.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. EMMANUEL C. Publié le 10/01/2016
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Joseph

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