Domaine Garon - Saint-Joseph blanc 2019

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

Jeb Dunnuck

roussanne

floral

complexe

salin

quenelles de brochet

Un Saint-Joseph blanc sous le signe du plaisir et de la gastronomie. Des notes de fleurs d’acacia, de fruits à coque (amande, noisette.), une bouche équilibrée, ronde avec de beaux amers en finale. Une belle complexité et une trame saline nous étonnent avec bonheur. A apprécier dès maintenant ou d'ici 1 à 3 ans.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Garon

Millésime

2019

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

90% Roussanne, 10 % Marsanne

Terroirs

Terroir de granit très pauvre en argile. Assemblage de lieux dits de l’appellation Saint Joseph, situés notamment sur la commune de Saint Pierre de Bœuf, mais aussi dans la partie sud, proche de Tournon. Vignes de coteaux souvent cultivées en terrasses.

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne de 228 L

Viticulture

Culture raisonnée, sans désherbant

Vinification

Les raisins sont pressés traditionnellement en grappe entière. La fermentation débute en cuve inox thermorégulée, pour se terminer en fûts de chêne de 228L. La température contrôlée pendant toute la fermentation alcoolique permet une extraction lente des arômes. La fermentation malolactique se déroule souvent au printemps suivant.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Or

Nez

Sur des arômes de fleurs d’acacia, de fruits à coque (amande, noisette)

Bouche

Équilibrée, ronde avec de beaux amers en finale

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une terrine de saumon à l'oseille, des ravioles de langoustines, un soufflé de brochet, des quenelles sauce Nantua ou encore des cuisses de volailles farcies aux morilles

Domaine Garon

Plus d'information sur Domaine Garon

Saint-Joseph


La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des  35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Ce domaine possède quelques jolies vignes dans le secteur de la Côte Blonde, dont une sur le Goutay, près de leur maison, mais leur meilleur vin provient des Rochains, sur les schistes proches de la Landonne. La production manque encore d’homogénéité mais le style est authentique, avec la marque de la vendange entière. Les 2017 montraient un beau visage cette année.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les Garon sont établis depuis la fin du XVes. sur les terres d'Ampuis. Jean-François, Carmen et leurs deux fils y exploitent un petit vignoble de 6,3 ha en côte-rôtie.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les fils Garon mettent bien en valeur la diversité des terroirs de l’appellation Côte Rôtie. Nous sommes séduits par le style des vins du domaine, qui se distinguent par leur finesse de texture. Les fruits sont précis, les élevages montent en puissance en fonction des terroirs et de leur capacité à gérer le bois. Parmi les différentes cuvées, La Sybarine évoque l’expression des sols granitiques. Les Triotes, situé sur la Côte Blonde, à côté de Lancement, est issu des schistes. Les Rochins naît sur le schiste brun de la Côte Brune.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 92/100

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