Domaine Garon - Saint-Joseph Agricolis blanc 2020

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

James Suckling

roussanne

floral

complexe

volaille

quenelles de brochet

« Très intéressant, au nez délicatement toasté avec des notes assez subtiles de mandarine et d'abricot venant compléter le portrait. À la fois mûr et riche, mais toujours élégant et raffiné, c'est un impressionnant Saint-Joseph blanc. Finale assez longue et nette avec une touche de minéralité. Assemblage 90% roussanne avec 10% de marsanne qui a passé un an en fûts de chêne de différentes tailles. À boire ou garder. » (James Suckling 2022). Attention, quantité limitées

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Garon

Cuvée

Agricolis

Millésime

2020

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

90% Roussanne, 10 % Marsanne

Terroirs

Terroir de granit très pauvre en argile. Assemblage de lieux dits de l’appellation Saint Joseph, situés notamment sur la commune de Saint Pierre de Bœuf, mais aussi dans la partie sud, proche de Tournon. Vignes de coteaux souvent cultivées en terrasses.

Viticulture

Culture raisonnée, sans désherbant

Vendanges

Manuelles

Vinification

Les raisins sont pressés traditionnellement en grappe entière. La fermentation débute en cuve inox thermorégulée, pour se terminer en fûts de chêne de 228L. La température contrôlée pendant toute la fermentation alcoolique permet une extraction lente des arômes. La fermentation malolactique se déroule souvent au printemps suivant.

Élevage

12 mois en fûts de chêne de 228 L

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Or

Nez

Sur des arômes de fleurs d’acacia, de fruits à coque (amande, noisette)

Bouche

Équilibrée, ronde avec de beaux amers en finale

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une terrine de saumon à l'oseille, des ravioles de langoustines, un soufflé de brochet, des quenelles sauce Nantua ou encore des cuisses de volailles farcies aux morilles

Domaine Garon

Plus d'information sur Domaine Garon

Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Ce domaine possède quelques jolies vignes dans le secteur de la Côte Blonde, dont une sur le Goutay, près de leur maison, mais leur meilleur vin provient des Rochains, sur les schistes proches de la Landonne. La production manque encore d’homogénéité mais le style est authentique, avec la marque de la vendange entière. Les 2017 montraient un beau visage cette année.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les fils Garon mettent bien en valeur la diversité des terroirs de l’appellation Côte Rôtie. Nous sommes séduits par le style des vins du domaine, qui se distinguent par leur finesse de texture. Les fruits sont précis, les élevages montent en puissance en fonction des terroirs et de leur capacité à gérer le bois. Parmi les différentes cuvées, La Sybarine évoque l’expression des sols granitiques. Les Triotes, situé sur la Côte Blonde, à côté de Lancement, est issu des schistes. Les Rochins naît sur le schiste brun de la Côte Brune

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domaine noté (guide 2022) Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 92/100

A propos du vin :

Très intéressant, au nez délicatement toasté avec des notes assez subtiles de mandarine et d'abricot venant compléter le portrait. À la fois mûr et riche, mais toujours élégant et raffiné, c'est un impressionnant Saint-Joseph blanc. Finale assez longue et nette avec une touche de minéralité. Assemblage 90% roussanne avec 10% de marsanne qui a passé un an en fûts de chêne de différentes tailles. À boire ou garder.

Avis client

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