Domaine Gauby - Coume Gineste Grands Terroirs 2012
18,5/20
RVF
« Coume Gineste rouge se compose de vieux grenaches sur schistes et argilo-calcaires : une infusion de petits fruits rouges et de rose laisse place à une matière évolutive, qui s’affermit en finale, aux tanins accrocheurs, qui se fondront d’ici deux à trois ans. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un Côtes du Roussillon vigoureux, plein de caractère !
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Oeil
couleur pourpre foncé
Nez
intense, marqué par son terroir, des notes de petits fruits rouges, des nuances florales
Bouche
vigoureuse, pleine de caractère
Servir
en carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2024
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes grillées, une côte de boeuf, une selle d'agneau à la catalane...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 18,5/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Coume Gineste rouge se compose de vieux grenaches sur schistes et argilo-calcaires : une infusion de petits fruits rouges et de rose laisse place à un matière évolutive, qui s’affermit en finale, aux tanins accrocheurs, qui se fondront d’ici deux à trois ans.
A propos du domaine :
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.
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