Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2021

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

RVF

(Notes millésime 2020)

fruité

intensité

barbecue

« Intensément bon ! »

Prononcé sur le fruit intense au nez avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de fleurs. Belle attaque en bouche, sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse. Des tanins fins et soyeux, pour une finale persistante et savoureuse. Bel équilibre acidité/matière dans cette parfaite expression du terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Les Calcinaires

Millésime

2021

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault

Terroirs

Sols calcaires, argilo-calcaires, de schistes et de cailloux roulés

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération en grappes entières en cuves béton et inox, pressurage délicat adapté au millésime et aux terroirs, levures indigènes

Élevage

8 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur pourpre foncé aux reflets violines

Nez

Prononcé sur le fruit intense (framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise) puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de notes florales

Bouche

Belle attaque sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse, tanins fins et soyeux, finale persistante et savoureuse, bel équilibre acidité/matière

Servir

En carafe à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées, une côte de bœuf, une selle d'agneau à la catalane, tajine...

Domaine Gauby

Plus d'information sur Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes

Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.

L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.

Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence, poursuit avec l’aide de son fils, Lionel, et de son épouse, Ghislaine, sa quête du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus et digestes, lesquels lui ont valu de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche permanente, qui dans les derniers millésimes, sous l'impulsion de Lionel, redonne la primauté à l'expressivité et à la générosité du fruit, révèle la complexité du terroir, si varié géologiquement, de Calce. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, mais aussi par la replantation de nombreuses essences arborées en bordure des parcelles, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant de modérer les degrés alcooliques. Nous rendons hommage au parcours exemplaire d’une famille qui a su ouvrir de nouvelles voies et continue de réinventer la viticulture du Sud.

Avis client

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