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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2025
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2025

Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2025

IGP Côtes Catalanes|Vin rouge|Bio

93/100

RVF

(Notes millésime 2023)
gourmand
intensité
barbecue

« Intensément bon et fruité ! »

Un nez prononcé sur le fruit avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de fleurs. Belle attaque en bouche, sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse. Des tanins fins et soyeux, pour une finale persistante et savoureuse. Bel équilibre acidité/matière dans cette parfaite expression du terroir !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Gauby

Cuvée

Les Calcinaires

Millésime

2025

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache, Aramon

Terroirs

Sols calcaires, argilo-calcaires, de schistes et de cailloux roulés

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération en grappes entières en cuves béton et inox, pressurage délicat adapté au millésime et aux terroirs, levures indigènes

Élevage

9 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Couleur pourpre foncé aux reflets violines

Nez

Prononcé sur le fruit intense (framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise) puis d'épices, de garrigue, cuir, de cacao et de notes florales

Bouche

Belle attaque sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse, tanins fins et soyeux, finale persistante et savoureuse, bel équilibre acidité/matière

Servir

En carafe à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2031

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées, une côte de bœuf, une selle d'agneau à la catalane, tajine...

Plus d'information sur Domaine Gauby

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2023)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby est un vigneron inspirant, exigeant et passionné. Ses vignes sont cultivées avec amour et respect pour le végétal et l’écosystème. Il a révélé au monde la complexité et le potentiel du terroir de Calce aux calcaires et schistes ferrugineux. Le vigneron a aussi su faire évoluer son style vers des vins moins élevés, plus purs et aériens. Accompagné de son fils, il poursuit cette quête, ses cuvées gagnent en expression et en gourmandise. Les blancs sont d’une grande droiture, d’une superbe longévité, aux élevages maîtrisés. Les rouges sont purs et profonds. Les 2021 tutoient les sommets dans les deux couleurs.

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PRIX PROPRIÉTÉ

22

.00

€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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