« Sur les schistes noirs de Maury, le grenache noir est roi, et c'est dans les grenats, vins jeunes conservés à l'abri de l'oxydation, qu'il exprime toute sa gourmandise. Une couleur profonde, héritée d'une longue macération, caractérise d'emblée ce 2017. Le nez intense exprime les fruits rouges (cerise et mûre), nuancés de notes de maquis, de ciste et de l'apport vanillé de la barrique. En bouche, une matière ample, empreinte de flaveurs de cerise (kirsch) se développe et enrobe les tanins. La finale laisse le souvenir persistant du pruneau et du chocolat noir.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Fontanel
Cuvée
Grenat
Millésime
2017
Appellation
Maury
Région
Roussillon
Cépages
100% Grenache Noir, vieilles vignes de 70 ans
Terroirs
Marnes schisteuses sur coteaux très secs
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage total, fermentation alcoolique en cuves inox avec remontages quotidiens, mutage sur grain
Degré d'alcool
16%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Arômes de griottes, fruits macérés, cacao, torréfaction
Bouche
Belle structure aux saveurs de pruneau et fruits confits
Servir
À 16°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'accompagnera avec du chocolat noir, un tajine aux pruneaux, un filet mignon de porc à l'orange, un bavarois, un clafouti aux cerises...
Domaine Fontanel
Maury
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Sur les schistes noirs de Maury, le grenache noir est roi, et c'est dans les grenats, vins jeunes conservés à l'abri de l'oxydation, qu'il exprime toute sa gourmandise. Une couleur profonde, héritée d'une longue macération, caractérise d'emblée ce 2017. Le nez intense exprime les fruits rouges (cerise et mûre), nuancés de notes de maquis, de ciste et de l'apport vanillé de la barrique. En bouche, une matière ample, empreinte de flaveurs de cerise (kirsch) se développe et enrobe les tanins. La finale laisse le souvenir persistant du pruneau et du chocolat noir.
A propos du domaine :
Les origines du domaine, où 6 générations se sont succédé, remontent à 1864. La propriété est forte d'un vignoble de 25 ha installé sur des terroirs variés. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil ont proposé pendant près de 30 ans des cuvées à forte personnalité, aussi bien en vins secs qu'en vins doux naturels. En 2017, ils ont cédé l'exploitation à un jeune couple de vignerons, Élodie et Matthieu Collet.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. RENE MARC C. Publié le 25/04/2020
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Note et avis de M. MAZZA I. Publié le 30/03/2020
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Note et avis de M. MICKAEL M. Publié le 02/03/2020
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