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Château Bouscassé - Pinot Noir 2017

Name: Château Bouscassé - Pinot Noir 2017
Brand: Château Bouscassé
Rating: 4 (16 reviews)

Vin de France|Vin rouge

4/5 (16 clients)

pinot noir

harmonieux

finesse

viande rouge

vin de terroir

Le Pinot Noir 2017 du Château Bouscassé présente un nez expressif, sur des arômes de cerise, de griotte et de petits fruits rouges. Élégante, la bouche montre un bel équilibre, avec une trame fine. Harmonie et souplesse sont au rendez-vous, pour une finale tout en finesse. C'est un vin à l'image de son terroir !

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Site noté

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Domaine

Château Bouscassé

Cuvée

Pinot Noir

Millésime

2017

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires, exposés Nord

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Parcellaire, extractions lentes et longues avec 15-20% de grappes entières selon le millésime, extractions douces par pigeage et remontage pendant 10-15 jours puis cuvaison pendant 30-35 jours

Élevage

En cuves béton, en barriques (dont une partie neuves) et en foudres

Degré d'alcool

12.5%

Nez

Expressif, sur des arômes de cerise, de griotte et de petits fruits rouges

Bouche

Élégante, bel équilibre, du caractère, harmonie et souplesse, finale tout en finesse, c'est un vin à l'image de son terroir

Servir

À 17°C

Boire avant

2029+

Accords mets/vins

À déguster sur un excellent filet de bœuf en croûte, un chapon farci aux cèpes ou aux girolles, un jambon braisé au Porto, ou encore un tartare de thon rouge...

Plus d'information sur Château Bouscassé

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Note des clients

4/5

sur 16 avis

Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 17/06/2023

Oui à la vinification, à l’élevage élégant témoignant du beau savoir faire d’Alain Brumont. Le vin est équilibré d’un bout à l’autre. Selon moi, le caractère minéral un peu tranchant que j’aime goûter sur les PN ne s’y exprime pas suffisamment pour contenter totalement les attentes d’un palais nordiste. A regoûter en hivers peut être. Ça reste un bon rapport qualité/prix.