Château Bouscassé - Pinot Noir 2017

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

pinot noir
harmonieux
finesse
viande rouge
vin de terroir

Le Pinot Noir 2017 du Château Bouscassé présente un nez expressif, sur des arômes de cerise, de griotte et de petits fruits rouges. Élégante, la bouche montre un bel équilibre, avec du caractère. Harmonie et souplesse sont au rendez-vous, pour une finale tout en finesse. C'est un vin à l'image de son terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Bouscassé

Cuvée

Pinot Noir

Millésime

2017

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires, exposés Nord

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Parcellaire, extractions lentes et longues entre 15 et 20% de grappes entières selon le millésime, extractions douces par pigeage et remontage pendant 10 à 15 jours puis cuvaison pendant 30 à 35 jours

Élevage

En cuves béton, en barriques (dont une partie neuves) et en foudres

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Nez

Expressif, sur des arômes de cerise, de griotte et de petits fruits rouges

Bouche

Élégante, bel équilibre, du caractère, harmonie et souplesse, finale tout en finesse, c'est un vin à l'image de son terroir

Servir

À 17°C

Boire avant

2029+

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur un excellent filet de bœuf en croûte, un chapon farci aux cèpes ou aux girolles, un jambon braisé au Porto, ou encore un tartare de thon rouge...

Château Bouscassé

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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