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Château Bouscassé - Pacherenc du Vic Bilh Vendémiaire 2019 (Liquoreux - 50cl)

Château Bouscassé - Pacherenc du Vic Bilh Vendémiaire 2019 (Liquoreux - 50cl)

16,5/20

Jancis Robinson

petit manseng
aromatique
fruits exotiques
foie gras
liquoreux

« Un liquoreux d’une grande noblesse, parfaitement équilibré »

Le Vendémiaire 2019 séduit par son bouquet généreux de fruits secs confits, relevé de touches exotiques et miellées. En bouche, il dévoile une texture ample et soyeuse, toute en gourmandise, avec une intensité aromatique qui s’étire longuement. Véritable vin de célébration, il s’accorde idéalement avec une terrine de foie gras ou des desserts aux saveurs tropicales.

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Domaine

Château Bouscassé

Cuvée

Vendémiaire

Millésime

2019

Appellation

Pacherenc du Vic Bilh

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Petit Manseng

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles en cagettes, vendanges d'Octobre

Vinification

Pressurage en grappes entières, sélection des jus au pressoir, fermentation en fûts neufs à 18°C, mutage par le froid en fonction de l'équilibre recherché

Élevage

12 mois en barriques

Degré d'alcool

12.5%

Sucres résiduels

70-80 g/l

Oeil

Robe vieil or

Nez

Dominé par les arômes de fruits secs confits, fruits exotiques (mangue), abricot, miel

Bouche

Ample et onctueuse, gourmande et complexe, d'une puissance aromatique persistante

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un foie gras d'oie, une tarte tatin ou aux poires, des pastis gascons...

Plus d'information sur Château Bouscassé

Plus d'information sur Pacherenc du Vic Bilh

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2024) 16,5/20

A propos du vin :

Couleur or moyen. Arôme pur et intensément sucré d'abricots et d'orange amère, avec une touche d'herbes séchées. Délicieux et difficile à recracher : sucré et légèrement visqueux, mais intensément frais, avec des saveurs d'abricots et d'ananas. Succulent et long en bouche, le chêne est complètement intégré et ne se ressent que dans une texture complémentaire à la fois ronde et légèrement adhérente. Ce n'est pas un vin excessivement complexe, mais c'est un vin doux magnifiquement équilibré.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2021) Recommended

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