Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 7 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15/20, Guide Hachette Citation (Vin réussi), Médaille d'Or au Concours des Vins de Bergerac
« Subtil et suave, le nez s'ouvre sur des notes de prune et de fruits rouges confiturés, tandis que la bouche s'oriente vers le fruit noir. À la fois vive et souple en attaque, la bouche est bien construite, un peu ferme en finale. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Magie d'Automne
Millésime :
2015
Appellation :
Bergerac
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
75% Merlot, 15% Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Plateau argilo calcaire exposé plein sud
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Macération préfermentaire à froid pendant 1 semaine. Fermentation sur 10 à 12 jours à température contrôlée 28-30°C. Macération post fermentaire 15 jours avec micro oxygénation sous marc. Fermentation malolactique en cuve.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne
Oeil :
Robe sombre avec reflets rubis
Nez :
Sur des notes de fruits noirs avec un boisé fin et délicat
Bouche :
Jolie structure avec des tanins mûrs et enrobés
Boire avant :
2021
Ouvrir :
Carafer 1 heure avant
Servir :
En carafe à 17-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des confits, du canard, des fromages à pâte molle...
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Tannin souple et soyeux avec une matière au fruité déjà bien dégagé.

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : Cité (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Subtil et suave, le nez s'ouvre sur des notes de prune et de fruits rouges confiturés, tandis que la bouche s'oriente vers le fruit noir. À la fois vive et souple en attaque, la bouche est bien construite, un peu ferme en finale.

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Note des clients

3.9/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. CEDRIC F. Publié le 05/08/2019
J'ai ouvert la 1ère bouteille cet été sur un magret de canard grillé au barbecue. Attaque franche, fruit noir, long en bouche, peut encore attendre. Bue en aveugle, mes amis ont dit Bordeaux. Ils n'étaient pas loin. Très bon Bergerac d'un domaine qui demande à être connu.
Note sans avis de M. YOLAND M. Publié le 16/06/2019
Note sans avis de M. PIERRE A. Publié le 21/10/2018
Note sans avis de M. MARC C. Publié le 16/04/2018
Note sans avis de M. JULIEN L. Publié le 13/04/2018
Note sans avis de M. GERARD L. Publié le 02/04/2018
Note sans avis de M. FLORIAN C. Publié le 13/03/2018
Le droit aux appellations d'origine contrôlées Bergerac, Bergerac sec, Côtes-de-Bergerac, Côtes-de-Bergerac moelleux fut reconnu par le décret du 11 septembre 1936 aux vins Bergerac rouges ou blancs issus du territoire de l'arrondissement de Bergerac conformément à une aire établie et définie par l'INAO. Le vignoble de Bergerac est traversé d'est en ouest par la Dordogne et ...
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