« Nez intense de fruits noirs et de touches épicées, la bouche est fraîche, concentrés, séveuse, parfaitement extraite, sans aspérité. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)
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Nez
de fruits rouges et noirs avec une note mentholée
Bouche
équilibrée avec des tanins fins et élégants
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure et demi avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2026
Accords mets/vins
se mariera très bien avec des viandes rôties, des fromages...
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Nez intense de fruits noirs et de touches épicées, la bouche est fraîche, concentrés, séveuse, parfaitement extraite, sans aspérité.
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès continue la saga familiale de cette propriété historique de Cahors. Une grande partie des 65 hectares se situe sur les troisièmes terrasses de Vire, au bord du Lot. Le reste se situe sur le causse et ses terres plus blanches. Si la sélection parcellaire intelligente mise en place rend compte du patrimoine du domaine, la cuvée d’assemblage prince-probus donne une idée juste du cahors moderne, coloré et juteux. Une adresse essentielle.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Cité
A propos du domaine :
Jean-Luc Baldès fut un porte-étendard du malbec cadurcien, en s'efforçant d'exprimer le potentiel de son vignoble situé sur les deuxième, troisième et quatrième terrasses du Lot. Gardien de l'histoire du vignoble, le “black wine” et la cuvée Probus ont fait pendant un temps la renommée de Cahors. La propriété s'oriente aujourd'hui vers l'œnotourisme et tente de produire des cuvées plus modernes, sans réellement y parvenir. Nous enlevons donc l'étoile cette année.
Wine Enthusiast
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