Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 55 clients
Notes : Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel) + Coup de Coeur
« Une cuvée dont le nom annonce la couleur et le caractère. Une robe intense et profonde, presque noire, un nez percutant et enveloppant où les fruits noirs mûrs (cassis, myrtille, cerise noire) se marient aux notes de vanille et de cacao héritées d'un élevage de dix-huit mois sous bois. Au palais ? De la densité, de la structure, des tanins fermes, du volume et une pointe de douceur. Les jurés louent à l'envie ce vin puissant et persistant. Certains ont même susurré à l'oreille de leur voisin : « C'est une bombe... ». » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Cent pour 100
Millésime :
2012
Appellation :
Montravel
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec
Terroirs :
Plateau argilo calcaire exposé plein sud
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Cuvaison longue (5 à 6 semaines selon le cépage) avec micro-oxygénation sous marc. Fermentation malolactique en cuves
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
18 mois en fûts de chêne
Oeil :
Robe couleur rouge cerise noire
Nez :
Fin et racé avec des notes de sous bois et de fruits noirs bien mûrs, cassis, pruneaux cuits
Bouche :
Bien équilibrée par une belle structure et tanins ronds. Fin de bouche boisée
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur du magret de canard, un civet de sanglier, une côte de boeuf, une daube de boeuf
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2016) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Une cuvée dont le nom annonce la couleur et le caractère. Une robe intense et profonde, presque noire, un nez percutant et enveloppant où les fruits noirs mûrs (cassis, myrtille, cerise noire) se marient aux notes de vanille et de cacao héritées d'un élevage de dix-huit mois sous bois. Au palais ? De la densité, de la structure, des tanins fermes, du volume et une pointe de douceur. Les jurés louent à l'envi ce vin puissant et persistant. Certains ont même susurré à l'oreille de leur voisin : « C'est une bombe... »

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Note des clients

4/5
sur 55 avis
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Note et avis de M. GREGORY P. Publié le 21/08/2019
Un boise parfaitement intégré et des tanins riches et veloutes. Un grand vin.
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 24/11/2018
Un très beau fruité soutenu par une bouche suave et compacte. Joli vin pour une aop méconnue
Note et avis de M. ALEXANDRE P. Publié le 02/05/2018
Peut encore attendre quelques annees
Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 01/11/2017
Tanins soyeux, tout en rondeur, superbe vin!
Note et avis de M. FABIEN Q. Publié le 14/10/2017
Boise un peu vulgaire (vanille, clou de girofle: chene americain?). Dommage Goute a nouveau en Septembre 2017: boise plus fondu, vanille et clou de girofle moins presents: mieux. La degustation des vins n'est pas une science exacte!
Note et avis de M. PATRICK W. Publié le 27/03/2016
un vin a gros potentiel de garde qui donnera tout ces arômes et complexité d ici 5 a 8 ans patience!!
Note et avis de M. J CHRISTOPHE D. Publié le 02/03/2016
puissance ,et caractère ,prévoir un plat en conséquence
Note et avis de M. DONALD K. Publié le 13/02/2016
a reprendre
Note et avis de M. STEPHANE Q. Publié le 22/12/2015
Ce cru d'une appellation que je ne connaissais pas avant l'achat sur 1jour1vin est une extraordinaire découverte ! Une petite bombe qui frôle la perfection...à ce prix ! Rien à voir avec les crus classés du Bordelais bien faits et bien vieillis, mais nous avons là le résultat d'un travail soigné sur un terroir a fortiori d'exception ou alors le vigneron est alchimiste, ça sent très bon les petits fruits noirs avec qqs zests d'herbes aromatiques. La bouche est dense et douce à la fois, crémeuse et persistante sur des tannins veloutés... Bravo ! J'irai le rencontrer sur place ce vigneron !
Note sans avis de M. PATRICK L. Publié le 13/01/2019
Note sans avis de M. ROMAIN D. Publié le 04/12/2018
Note sans avis de M. MAXIME E. Publié le 02/10/2018
Note sans avis de M. MICHEL F. Publié le 19/09/2018
Note sans avis de M. ERIC A. Publié le 11/09/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE R. Publié le 03/09/2018
Note sans avis de M. JEAN MARC B. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. SIMON T. Publié le 29/06/2018
Note sans avis de M. CHRISTOPHE E. Publié le 27/06/2018
Note sans avis de M. FRANCOIS S. Publié le 16/06/2018
Note sans avis de M. SAMY P. Publié le 13/06/2018
Note sans avis de M. MICHEL M. Publié le 30/05/2018
Note sans avis de M. JEROME F. Publié le 19/05/2018
Note sans avis de M. DIDIER L. Publié le 04/03/2018
Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 21/02/2018
Note sans avis de M. PIERRE B. Publié le 28/01/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 17/07/2017
Note sans avis de M. ARNAUD M. Publié le 12/07/2017
Note sans avis de M. LAURENT S. Publié le 06/05/2017
Note sans avis de M. JEAN MARTIN W. Publié le 12/03/2017
Note sans avis de M. ANTHONY J. Publié le 20/02/2017
Note sans avis de M. VINCENT M. Publié le 24/01/2017
Note sans avis de M. JEAN MARC Z. Publié le 27/12/2016
Note sans avis de M. BERTRAND M. Publié le 18/12/2016
Note sans avis de M. ALEXANDRE M. Publié le 18/09/2016
Note sans avis de M. SIMON B. Publié le 06/08/2016
Note sans avis de M. LUC C. Publié le 15/06/2016
Note sans avis de M. THAMI A. Publié le 11/06/2016
Note sans avis de M. XAVIER C. Publié le 22/05/2016
Note sans avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 16/04/2016
Note sans avis de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 23/03/2016
Note sans avis de M. PHILIPPE A. Publié le 14/03/2016
Note sans avis de Mme CAROLE C. Publié le 01/03/2016
Note sans avis de M. JEAN P. Publié le 28/02/2016
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS J. Publié le 13/02/2016
Note sans avis de M. ALEXANDRE L. Publié le 12/02/2016
Note sans avis de M. JEAN LOUIS M. Publié le 09/02/2016
Note sans avis de M. RONAN G. Publié le 07/02/2016
Note sans avis de M. VINCENT D. Publié le 13/01/2016
Note sans avis de M. KEVIN D. Publié le 08/01/2016
Note sans avis de M. N S. Publié le 08/01/2016
Note sans avis de M. PATRICK B. Publié le 05/01/2016
Note sans avis de M. CLEMENT V. Publié le 03/01/2016
Note sans avis de M. CHRISTINE M. Publié le 30/12/2015
Note sans avis de M. RONALD C. Publié le 20/12/2015
Note sans avis de M. MICHEL R. Publié le 15/12/2015
L'Appellation d'Origine Contrôlée Montravel provient avant tout d'un terroir d’exception, reconnue dès la création des premières AOC, en 1936. Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du ...
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