Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 9 clients
Note : Gault Millau 15/20
« Voici une cuvée qui se montre complexe avec des arômes bien expressifs de fruits noirs, d'épices, de vanille, mais aussi friande, avec une bouche ample, concentrée, fruitée et une finale enlevée. » (Les Meilleurs Vins de France 2013 - Gault Millau)

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Cent pour 100
Millésime :
2013
Appellation :
Montravel
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70% Merlot, 10% Malbec, 20% Cabernet Franc
Terroirs :
Plateau argilo calcaire exposé plein sud
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Cuvaison longue (5-6 semaines selon les cépages) avec micro-oxygénation sous marc. Fermentation malo-lactique en cuves.
Elevage :
18 mois en fûts de chêne
Oeil :
Robe sombre aux reflets rubis
Nez :
Fin et racé sur des notes de sous-bois et de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, pruneaux cuites)
Bouche :
équilibée par une structure et de tanins ronds. Fraîcheur. Notes de fruits noirs et fin de bouche boisée. Belle longueur
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : à déguster avec du magret de canard, un civet de sanglier, une côte de boeuf, des viandes rouges gouteuses, une daube de boeuf...
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2013) : 15/20 (Très bon)

A propos du vin : Voici une cuvée qui se montre complexe avec des arômes bien expressifs de fruits noirs, d'épices, de vanille, mais aussi friande, avec une bouche ample, concentrée, fruitée et une finale enlevée.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Note des clients

3.8/5
sur 9 avis
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Note et avis de M. ANTONY M. Publié le 09/06/2019
Excellent compagnon d'une côte de bœuf au barbecue !
Note sans avis de M. DIDIER L. Publié le 18/05/2019
Note sans avis de M. PIERRE B. Publié le 20/02/2019
Note sans avis de M. DAVID C. Publié le 01/01/2019
Note sans avis de M. FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 24/10/2018
Note sans avis de M. CHRISTOPHE H. Publié le 20/09/2018
Note sans avis de M. FRANCOIS V. Publié le 06/06/2018
Note sans avis de M. FABRICE A. Publié le 20/05/2018
Note sans avis de M. VINCENT D. Publié le 05/06/2017
L'Appellation d'Origine Contrôlée Montravel provient avant tout d'un terroir d’exception, reconnue dès la création des premières AOC, en 1936. Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du ...
Plus d'informations sur les vins de Montravel

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