Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 3 clients
Note : Bettane & Desseauve 14/20
Ce Montavel blanc est un vin fin et racé, qui se présente dans un registre floral. La bouche est ronde, souple et grasse, avec la fraîcheur minérale du terroir, finement épicée, à la belle longueur et doté d'une fraîcheur étonnante. 100% Plaisir immédiat !

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Cent pour 100
Millésime :
2015
Appellation :
Montravel
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc
Terroirs :
Plateau de boulbènes sur sous-sol d'argiles ferrugineuses et rochers à silex, exposé sud dominant la vallée de la Dordogne de 80m
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Fermentation en barriques (50% neuves, bois français)
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
élevage sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois
Oeil :
Robe couleur or pâle à reflets verts
Nez :
Fin et racé, dans un registre floral avec des notes exotiques
Bouche :
Ronde et grasse avec la fraîcheur minérale du terroir. Belle longueur
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 12°C
Accords mets/vins : A déguster sur des crustacés, un homard grillé au beurre vanillé, des poissons en sauce, des coquilles Saint Jacques, du foie gras ou pour le plaisir tout simplement à l’apéritif...
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Note des clients

3.7/5
sur 3 avis
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Note et avis de Mme ANNE SOPHIE B. Publié le 06/11/2017
Un blanc complexe tant au nez qu'en bouche. A boire ou à garder, mais à partager en tout cas.
Note sans avis de M. HUGO S. Publié le 04/11/2018
Note sans avis de M. GUEYDON J. Publié le 20/04/2018
L'Appellation d'Origine Contrôlée Montravel provient avant tout d'un terroir d’exception, reconnue dès la création des premières AOC, en 1936. Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du ...
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