Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 3 clients
Notes : Gilbert & Gaillard 89/100, Bettane & Desseauve 14,5/20, Médaille d'Or au Concours Général de Paris
« Belle robe sombre, reflets violacés. Nez engageant, finement toasté, épicé, cassis, prune, fond boisé. Attaque souple, bouche structurée, dense, corsée, timide, présence végétale encore dissociée, une belle construction à laisser s'affiner tranquillement.» (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard) La puissance du Sud-Ouest !

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Domaine :
Château Moulin Caresse
Nom du vin :
Cent pour 100
Millésime :
2015
Appellation :
Montravel
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Merlot, 20% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Plateau argilo calcaire sur sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Cuvaison longue (5-6 semaines selon les cépages) avec micro-oxygénation sous marc. Fermentation malolactique en cuves.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
18 mois en fûts de chêne français
Oeil :
Robe sombre cerise noire
Nez :
Fin et racé sur des notes de sous-bois et de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre, pruneaux cuits)
Bouche :
Équilibrée par une belle structure et des tanins ronds. Agréable fraîcheur. Notes de fruits noirs et fin de bouche boisée. Belle longueur.
Boire avant :
2025+
Ouvrir :
Carafer 1 heure avant
Servir :
En carafe à 18°C
Accords mets/vins : À déguster avec du magret de canard, un civet de sanglier, une côte de bœuf, des viandes rouges goûteuses, une daube de bœuf...
Plus d'informations sur le Château Moulin Caresse et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Un Montravel puissant, extrait, gourmand et mûr, à garder quelques années, une belle bouteille en perspective.

A propos du domaine : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté : Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Vin noté (guide 2017) : 89/100

A propos du vin : Belle robe sombre, reflets violacés. Nez engageant, finement toasté, épicé, cassis, prune, fond boisé. Attaque souple, bouche structurée, dense, corsée, timide, présence végétale encore dissociée, une belle construction à laisser s'affiner tranquillement.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Note des clients

4.3/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 17/01/2019
Excellent
Note sans avis de M. PIERRE D. Publié le 02/07/2019
Note sans avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 11/12/2018
L'Appellation d'Origine Contrôlée Montravel provient avant tout d'un terroir d’exception, reconnue dès la création des premières AOC, en 1936. Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du ...
Plus d'informations sur les vins de Montravel

Autres vins Château Moulin Caresse

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