Ce Montravel sec s’exprime dans un registre floral au nez, avec beaucoup de finesse, des accents beurrés, de fruits secs, d'amandes grillées. Il offre une attaque souple en bouche, un joli gras et une fraîcheur minérale, avec beaucoup de longueur. Un blanc très charmant !
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Oeil
jolie couleur or pâle avec une touche de vert
Nez
dans un registre floral, beaucoup de finesse, des accents beurrés, de fruits secs, d'amandes grillées
Bouche
attaque souple, un joli gras en bouche, une fraîcheur minérale, beaucoup de longueur
Servir
à 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2017
Accords mets/vins
à déguster sur des poissons en sauce et crustacés grillés, des plats cuisinés en sauce : par exemple noix de St Jacques sauce crème au curry, des viandes blanches, des fromages, convient bien aussi à l’apéritif et sur du foie gras...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 14/20 (millésime 2012) (Bon vin)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts depuis 1981 pour porter haut les couleurs de Montravel sur ce domaine hérité du père de Jean-François. Ce sont aujourd’hui 52 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines. La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. La génération suivante est déjà dans les starting-blocks : Quentin et Benjamin sont désormais impliqués dans la vie du domaine et le reprennent en main. La gamme, importante et très bien structurée, leurs permet de proposer des vins adaptés à toutes les circonstances. Le nouveau chai permettra de pousser leur vision encore plus loin, avec notamment l'élaboration en complément de quelques cuvées expérimentales.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en œnologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (50 ha) s'étend sur 2 terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène. En conversion bio.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 16/20 (millésime 2012) (Très bon)
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PIERRE C. Publié le 29/12/2016
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