Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2014 (sec)

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.7/5 (3 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

Cité

Hachette

« Discrète et délicate au nez, sur des notes acidulées (pamplemousse) et florales, cette cuvée élevée huit mois en barrique révèle un palais vif et aromatique, sur les agrumes. Quelques notes d'élevage viennent compléter la finale avec un surcroît de fraîcheur. » (Le Guide Hachette des Vins 2016) Un blanc très charmant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Moulin Caresse

Cuvée

Magie d'Automne

Millésime

2014

Appellation

Montravel

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

90% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris

Terroirs

plateau de boulbènes sur sous sol d’argiles ferrugineuses planté nord-sud dominant la vallée de la Dordogne de 80m

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

macération pelliculaire 48 h à froid sous gaz inerte. Pressurage au pressoir pneumatique. Débourbage puis stabulation à froid pendant une semaine. Fermentation en barriques de chêne français dont 25% neuves

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

jolie couleur or pâle avec une touche de vert

Nez

dans un registre floral, beaucoup de finesse, des accents beurrés, de fruits secs, d'amandes grillées

Bouche

attaque souple, un joli gras en bouche, une fraîcheur minérale, beaucoup de longueur

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des poissons en sauce et crustacés grillés, des plats cuisinés en sauce : par exemple noix de St Jacques sauce crème au curry, des viandes blanches, des fromages, convient bien aussi à l’apéritif et sur du foie gras...

Château Moulin Caresse

Plus d'information sur Château Moulin Caresse

Montravel

L'Appellation d'Origine Contrôlée Montravel provient avant tout d'un terroir d’exception, reconnue dès la création des premières AOC, en 1936.

Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de l'AOC Montravel, prolongent à l’Est, ceux de Saint-Emilion et des Côtes de Castillon. Ils jalonnent à l’Ouest l’entrée du vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du Périgord Pourpre marquent aussi une frontière entre climat océanique et climat continental. C’est ici, au niveau de Montravel, que vient mourir le mascaret, vague déferlante qui remonte l’océan sur la Dordogne à chaque marée.

Sur près de 2000 hectares, les coteaux argilo-calcaires de Montravel sont très favorables aux cépages rouges : le merlot, largement dominant sur ces sols argileux, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec, plantés à forte densité (minimum 5000 pieds/hectare), expriment dans leur assemblage toute la complexité de ce grand terroir, reconnu AOC Montravel rouge depuis le millésime 2001. Si cette première AOC du XXIe siècle est exemplaire par la rigueur de ses conditions de production et par son positionnement résolument «terroir», elle est aussi tout à fait unique en ce qui concerne l’agrément des vins. C’est en effet la première AOC française de vin tranquille à être dégustée pour l’examen d’agrément de chaque millésime, après la mise définitive en bouteille. Cette méthode pionnière garantie au consommateur une parfaite traçabilité et place Montravel en tête des AOC d’excellence.

La couleur du vin Montravel rouge est soutenue, très profonde. Le nez sur des notes de fruits noirs, très discrètement torréfié, évolue avec le temps vers des notes truffées et de sous-bois. La bouche est à la fois puissante et élégante, les tannins sont bien mûrs et leur finesse est remarquable. Si le vin Montravel rouge peut se déguster dès les premières années sur la fraîcheur et le fruit, c'est un vin racé de grande classe après quelques années de garde comme celui proposé par le Château Moulin Caresse.

Plus d'information sur les vins Montravel

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) Cité Vin réussi

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Discrète et délicate au nez, sur des notes acidulées (pamplemousse) et florales, cette cuvée élevée huit mois en barrique révèle un palais vif et aromatique, sur les agrumes. Quelques notes d'élevage viennent compléter la finale avec un surcroît de fraîcheur.

A propos du domaine :

Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Avis client

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