Domaine Bott-Geyl - Alsace Points Cardinaux Métiss 2022

Il perfezionista Jean-Christophe Bott è uno dei grandi viticoltori alsaziani. Si dedica con rigore sia al lavoro in cantina che alla vigna, coltivata con metodo biodinamico. Mentre alla sua fondazione nel 1953 contava solo 4 ettari, oggi la tenuta ne possiede 15, distribuiti su sette comuni. I vini qui sono ampi e soavi, con una ricchezza ben controllata, senza la minima pesantezza, in particolare nei Pinot Grigi, che vale assolutamente la pena riscoprire. Ogni cuvée possiede al tempo stesso potenza e persistenza in bocca, due qualità che conducono alla pienezza. A coronamento di tutto ciò, la tenuta propone in vendita delle « Annate » leggermente invecchiate e, da poco, affitta anche alloggi rurali.

Il Points Cardinaux Métiss 2022 è un assemblaggio composto per il 35% da Pinot Bianco e Auxerrois, completato dal 15% di Pinot Grigio e dal 15% di Pinot Nero. La pera matura è la nota dominante sia al naso che al palato. Il corpo è leggero, fluido e ricco di frutta matura e di una vera luminosità. È straordinariamente pulito e molto succoso. (Molto secco)