Ispirato dai vini della Franconia (Germania), Michel Chapoutier è andato alla ricerca del Sylvaner da aggiungere alla sua gamma di vini alsaziani. Ritroviamo la freschezza e la freschezza del vitigno, con note di liquirizia e la mineralità così caratteristica dell'enologo.
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Occhio
colore giallo pallido con riflessi verdi
Naso
Aromi di agrumi, liquirizia ed eucalipto. Note floreali
Bocca
Attacco fresco e croccante, con fine mineralità e carnosità. Finale di liquirizia
Servire
a 8-10°C
Bevete da
2015
Bevete prima
2017
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con un piatto di pesce, spaghetti ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
La viticoltura biodinamica richiede sempre qualche anno per avere effetto, sia in termini di radici che di vita del terreno, e Michel Chapoutier lo sa bene, avendo acquistato questa tenuta nel 2009 con alcuni amici amanti dei grandi vini. Situata nel nord dell'Alsazia, su una vena di scisto blu, la tenuta sta gradualmente lasciando il segno. Le parcelle di Riesling (Burg, Buehl e Fels) stanno iniziando a far emergere le sottili sfumature del terreno.
Valutazione del cliente
3/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 30/01/2016
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Nota e consiglio di M. ROMAIN S. Pubblicato su 11/12/2015
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