Ispirato dai vini della Franconia (Germania), Michel Chapoutier si è messo alla ricerca del Sylvaner per ampliare la sua gamma di vini alsaziani. Si ritrovano la freschezza e la croccantezza del vitigno, accompagnate da note di liquirizia e dalla mineralità così caratteristica del viticoltore.
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Occhio
abito giallo pallido con riflessi verdi
Naso
aromi di agrumi, liquirizia ed eucalipto. Note floreali
Palato
Attacco fresco e croccante, con una delicata mineralità e una buona corposità. Retrogusto di liquirizia
Servire
a 8-10°C
Bere da
2015
Bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
si gusta con un piatto di frutti di mare, degli spaghetti ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La biodinamica impiega sempre qualche anno per dare i suoi frutti, sia per quanto riguarda l’attecchimento delle viti che la vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, lui che ha acquistato questa tenuta nel 2009 insieme ad alcuni amici appassionati di grandi vini. Situata nel nord dell’Alsazia, su un filone di scisto blu, la tenuta sta gradualmente trovando la sua dimensione. La suddivisione in parcelle dei Riesling (Burg, Buehl e Fels) inizia a far emergere le sottili sfumature del suo terreno.
Valutazione dei clienti
3/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 30/01/2016
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Nota e consiglio di M. ROMAIN S. Pubblicato su 11/12/2015
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