Ispirato dai vini della Franconia (Germania), Michel Chapoutier si è messo alla ricerca del Sylvaner per ampliare la sua gamma di vini alsaziani. Si ritrovano la freschezza e la croccantezza di questo vitigno, accompagnate da note di liquirizia e dalla mineralità così caratteristica del viticoltore.
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Occhio
abito giallo pallido con riflessi verdi
Naso
aromi di agrumi, liquirizia ed eucalipto. Note floreali
Palato
Attacco fresco e croccante, con una delicata mineralità e una buona corposità. Retrogusto di liquirizia
Servire
a 8-10°C
Bere a partire da
2015
Da bere prima
2017
Abbinamenti cibo-vino
Si gusta con un piatto di frutti di mare, degli spaghetti ai frutti di mare...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La biodinamica impiega sempre qualche anno a produrre i suoi effetti, sia per quanto riguarda l’attecchimento delle viti che la vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, lui che ha acquistato questa tenuta nel 2009 insieme ad alcuni amici appassionati di grandi vini. Situata nel nord dell’Alsazia, su un filone di scisto blu, la tenuta sta gradualmente trovando la sua dimensione. La selezione di parcelle proposta per i Riesling (Burg, Buehl e Fels) inizia a far emergere le sottili sfumature del suo terreno.
Valutazione dei clienti
3/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 30/01/2016
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Nota e consiglio di M. ROMAIN S. Pubblicato su 11/12/2015
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