Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Berg 2012
15,5/20
Bettane & Desseauve
« Bella tensione minerale al palato, retrogusto che stimola la salivazione, finale molto secco, mentre il Buehl presentava una consistenza più oleosa. » (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2014) Una nota dominante di agrumi e mirabelle caratterizza il profumo di questa cuvée proveniente da un singolo appezzamento. Al palato è vivace, con sentori di amaro salino e una bella mineralità.
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Occhio
abito dorato con riflessi verdastri
Naso
con un finale caratterizzato da note di mirabella e agrumi (mandarino e pompelmo). Note mentolate e di sedano
Palato
slanciata, vivace. Caratterizzata da note saline e accentuata da un tocco di mineralità
Servire
a 10-12°C
Bere a partire da
2015
Da bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
si abbinerà perfettamente a gamberi alla griglia, spigola al finocchio, tartare di capesante agli agrumi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2015) 15,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
A proposito del vino:
Bella tensione minerale al palato, retrogusto che stimola la salivazione, finale molto secco, mentre il Buehl presentava una consistenza più oleosa.
Informazioni sulla tenuta:
La biodinamica impiega sempre qualche anno a produrre i suoi effetti, sia per quanto riguarda l’attecchimento delle viti che la vita del suolo, e Michel Chapoutier lo sa bene, lui che ha acquistato questa tenuta nel 2009 insieme ad alcuni amici appassionati di grandi vini. Situata nel nord dell’Alsazia, su un filone di scisto blu, la tenuta sta gradualmente trovando la sua dimensione. La selezione di parcelle proposta per i Riesling (Burg, Buehl e Fels) inizia a far emergere le sottili sfumature del suo terreno.