Domaines Ott

Il cuore della Provenza distillato e imbottigliato nei vini Ott

Nato dalla passione di un giovane agronomo alsaziano, Marcel Ott, che alla fine del XIX secolo si stabilì nel cuore dei paesaggi ondulati e suggestivi della Provenza, il vino Ott ha saputo conquistare, da oltre 100 anni, il cuore dei palati più raffinati.

120 anni di passione al servizio dell'eccellenza

Quando Marcel Ott si stabilì sui terreni che in seguito sarebbero diventati la tenuta Ott, i vigneti della regione versavano in pessime condizioni. La fillossera aveva strappato dal terreno caldo e fertile della Provenza viti di grande qualità, che dovevano quindi essere ripiantate per creare, poco a poco, sapori nuovi, delicati e avvolgenti. 120 anni dopo, la sfida è stata vinta con brio. I cugini Ott, Christian e Jean-François, sono ormai i degni eredi di una passione per il vino sempre viva, che mantengono viva attraverso i vini della tenuta Ott, rossi, bianchi o rosati, i cui sapori e la cui qualità non deludono mai.

Un trio di settori complementari

La produzione viticola della tenuta Ott si articola in tre tenute. Lo Château de Selle, primo acquisto di Marcel Ott nel 1912, sorge a Taradeau, nei pressi dell'Abbazia di Thoronet. Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault e Syrah si contendono qui il suo terreno arido e minerale. L'età media di questi vigneti è di 19 anni. Il Clos Mireille, affacciato sul Mediterraneo, è baciato dal sole e dai venti marini. Il suo terreno scistoso e argilloso, privo di calcare, dà vita a vini dai sapori delicati e raffinati, che vi faranno viaggiare tra terra e mare. Infine, lo Château Romassan, situato nel Var, possiede un terreno duro, secco e bruciato dal sole, ricco di calcare, arenaria e marna. Da questa culla poco generosa nascono vini da invecchiamento della denominazione Bandol AOC, particolarmente robusti, dal carattere inimitabile. Il terreno della tenuta, suddiviso in piccoli appezzamenti, ospita il Mourvèdre, ma anche vitigni di Cinsault, Syrah e Grenache, le cui piante, resistenti, vivono in media 25 anni.

I vini prodotti da queste tre tenute hanno quindi una loro identità ben definita, ma hanno una cosa in comune: la bottiglia!

I vini della tenuta Ott

I vini della tenuta Ott sono facilmente riconoscibili grazie alla loro iconica bottiglia, creata dallo stesso Marcel Ott nel 1930 e ispirata alle antiche anfore che conservavano il vino fresco e dissetante. Questo contenitore unico nel suo genere racchiude elisir in grado di soddisfare tutti i palati. Lo Château de Selle produce così un vino AOC Côtes de Provence rosato o rosso. Il vino rosato della tenuta Ott non si limita a questa sola località; è presente anche al Clos Mireille, dove un rosato fresco e morbido al palato, con note agrumate, affianca un blanc de blanc con sentori di ginestra. Lo Château Romassan è il cuore di una produzione più robusta, persistente al palato, di vini rossi e rosati.

Troverete inoltre i vini Ott blanc, il rosato e il rosso, produzioni firmate BY O.T.T., e vitigni speciali provenienti dalla nuova cantina allestita nel Château de Selle.

Infine, non dimentichiamo il vino Étoile, il rosato per eccellenza della tenuta Ott, poiché nasce dall’originale unione delle tre tenute Ott. Un'unione che rompe le convenzioni della viticoltura, per dare vita a un vino rosato unico, che esplode in bocca, esaltando il rigore dei terreni aridi, i venti mediterranei, l'aridità e il carattere soleggiato della Provenza, in note aromatiche uniche e incredibilmente equilibrate. L'abbinamento perfetto!