Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
92/100
James Suckling
«Una conferma straordinaria!»
Sin dalla sua piantagione nel 2017, questo appezzamento di Chardonnay è stato coltivato esclusivamente con metodi biodinamici. È stato vendemmiato per la prima volta nel 2019 per dare vita a questa cuvée Axiome, "l'evidenza". Dopo una lunga e delicata pressatura, il vino è stato vinificato in botte con lieviti indigeni e affinato sui lieviti per 8 mesi. Questo Beaujolais Lantignié bianco, 100% Chardonnay, unisce concentrazione, rotondità e finezza. Riflesso di un grande terroir in divenire.
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Occhio
Oro brillante
Naso
Molto elegante e delicato, con note di fiori bianchi e sfumature burrose
Palato
Coniuga concentrazione, rotondità e finezza, riflesso di un grande terroir in divenire, con un grande potenziale di invecchiamento
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2033
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a crostini con sgombro, piccoli flan agli asparagi, una zuppa fredda di avocado, una frittata con fagiolini, un purè alla Parmentier...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Cédric Lecareux e sua moglie Catherine hanno fondato la tenuta di Capréoles nel luglio 2014 con tre ettari di vigneti contigui, superficie che è stata ampliata di altri due ettari due anni dopo. Dai Beaujolais-Villages al Cru Régnié, tutti i vini sono degni di nota e, a nostro avviso, presentano un affinamento più raffinato. Un'ottima scelta.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cédric Lecareux – proveniente dalla regione Languedoc-Roussillon, dove ha lavorato nelle tenute del gruppo Gérard Bertrand – e sua moglie, originaria del Beaujolais, hanno acquistato questa tenuta di 250 anni nel 2014. Qui coltivano 8 ettari di vigneti biologici disposti come un giardino attorno alla proprietà, con una vista eccezionale sui due campanili di Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Cédric Lecareux fa parte di quei nuovi viticoltori che stanno dando nuova linfa al Beaujolais. Dopo aver ricoperto il ruolo di direttore tecnico presso un importante commerciante della Linguadoca per sei vendemmie, si è stabilito a Régnié insieme alla moglie Catherine, ingegnere agronomo come lui, in una tenuta abbandonata. Fin dal loro arrivo, nel 2014, si sono impegnati a ottenere la certificazione biologica, confermata nel 2017. Fedeli al motto “La regola è che non ce ne sono”, adattano ogni anno la diraspatura e l’affinamento.
James Suckling
Vino valutato (guida 2025) 92/100 (Annata )
Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata