Domaine Franck Chavy - Morgon Cuvée fût de chêne 2017
«Franck Chavy firma qui una cuvée rappresentativa del meglio che si produce nel Beaujolais, grazie alle condizioni climatiche e a un terroir eccezionale, ma soprattutto grazie alla perseveranza di questo perfezionista nell’anima. Lunghe macerazioni (20 giorni), affinamento in tre diversi volumi di botti di rovere [...]: tutta la creatività di questo tecnico appassionato si esprime in questo Morgon 2017. Qui il Gamay è davvero valorizzato da un affinamento sottile. Risultato: aromi di piccoli frutti neri che precedono note speziate (anice selvatico, pepe, moka) che hanno saputo affascinare i degustatori della giuria». (Comunicato stampa Interbeaujolais, gennaio 2019)
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Occhio
Granato intenso
Naso
Aromi di piccoli frutti neri che lasciano spazio a note speziate (anice selvatico, pepe, moka)
Palato
Carattere, note legnose ben integrate, bella profondità.
Servire
In caraffa a 14°-16°C
Bere prima
2025+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare in abbinamento a piatti dal carattere deciso come l’ossobuco, oppure una costata di manzo, un cosciotto d’agnello, selvaggina da penna...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio e nipote di viticoltori, Franck Chavy si è stabilito nel 1991 su alcuni ettari di Morgon. Attraverso acquisizioni e contratti di mezzadria, ha ampliato la sua tenuta, che oggi conta 9,5 ettari, affermandosi nel contempo nella Guida, di cui è un punto di riferimento. A questo successo contribuiscono senza dubbio i vigneti impiantati ad alta densità (10.000 ceppi/ha) e le lunghe macerazioni.
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