Domaine Franck Chavy - Morgon Cuvée fût de chêne 2017
«Franck Chavy firma qui una cuvée rappresentativa del meglio che si può produrre nel Beaujolais grazie alle condizioni climatiche e a un terroir eccezionale, ma soprattutto grazie alla perseveranza di questo perfezionista nell'animo. Macerazioni lunghe (20 giorni), affinamento in tre volumi di botti di rovere diverse [...]: Tutta la creatività di questo appassionato tecnico si esprime in questo Morgon 2017. Qui, il Gamay è davvero valorizzato da un affinamento sottile. Risultato: aromi di piccoli frutti neri precedono note speziate (anice selvatico, pepe, moka) che hanno saputo affascinare i degustatori della giuria». (Comunicato stampa Interbeaujolais gennaio 2019)
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Occhio
Granato intenso
Naso
Aromi di piccoli frutti neri precedono note speziate (anice selvatico, pepe, moka)
Bocca
Carattere, legno ben controllato, bella profondità.
Servire
In caraffa a 14°-16°C
Bere prima
2025+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con piatti dal carattere deciso come l'ossobuco, la costata di manzo, il cosciotto d'agnello, la selvaggina da penna...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio e nipote di viticoltori, Franck Chavy si è stabilito nel 1991 su alcuni ettari di Morgon. Attraverso acquisti e mezzadrie, ha ampliato la sua tenuta, che oggi conta 9,5 ettari, affermandosi nella Guida, di cui è un valore sicuro. Un successo a cui contribuiscono senza dubbio i vigneti piantati ad alta densità (10.000 ceppi/ha) e le lunghe macerazioni.
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