21.221 recensioni dei clienti

Château Chasse-Spleen

4.1/5Vedi le 502 recensioni

Situato sul punto più alto delle colline di Grand-Poujeaux, sui magnifici terreni ghiaiosi, Caccia allo spleen gode di un terroir eccezionale. A metà strada tra Margaux e Saint-Julien, il vigneto di 80 ettari, costituito da quattro appezzamenti di terreno ghiaioso quaternario, ha un'età media di 30 anni. Questa tenuta storica è oggi diventata uno dei fiori all'occhiello del Médoc come denominazione Moulis sotto l'impulso della sua proprietaria, la signora Castaing.

Si dice che sia stato Lord Byron, grande appassionato di vino, ad affermare negli anni Venti del XIX secolo che «Questo vino non ha eguali nel scacciare i pensieri cupi! ». Da lì a scacciare lo spleen il passo è breve! Situato nel cuore del Médoc, nella denominazione Moulis, lo Château Chasse Spleen domina circa 90 ettari di vigneti composti per il 73% da Cabernet-Sauvignon, il 20% da Merlot e il 7% da Petit Verdot. Classificato Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produce vini corposi, ricchi e potenti. Le note di cacao e di legno si fondono perfettamente con gli aromi di frutti rossi e ribes nero, sostenuti da tannini eleganti. La tenuta produce anche due secondi vini: L'Oratoire de Chasse Spleen e L'Héritage de Chasse Spleen.

I vini Chasse Spleen provengono dai vigneti del Médoc. Si tratta di Bordeaux rossi (con denominazione di origine controllata Moulis) o bianchi. Va sottolineato che la produzione di questi vini segue una coltivazione sostenibile e biologica. Numerose annate di Château Chasse Spleen ottengono ottimi punteggi da importanti istituzioni enologiche come Vinous, Robert Parker, la Guida Revue des vins de France e James Suckling.

Il vino Chasse Spleen è stato classificato per la prima volta nel 1932 poiché, per la cronaca, la signora Castaing (erede di metà della tenuta originaria) battezzò la sua tenuta Château Chasse Spleen nel 1863, otto anni troppo tardi per partecipare alla classificazione dei vini del 1855. Dal 1976 la tenuta appartiene alla famiglia Merlaut ed è oggi gestita dalla terza generazione.

Il loro territorio e i diversi vitigni

Il vigneto si trova sulle colline della località Grand-Poujeaux. In questa zona, i vini Chasse Spleen beneficiano di un terroir misto, con terreni composti da argilla, calcare e ghiaia della Garonna, i ciottoli tipici della regione. La vicinanza alla Garonna è un vero e proprio vantaggio per garantire un buon apporto idrico. Ciò consentirà lo sviluppo dei vitigni necessari all'assemblaggio di questi vini. Vi si trovano in particolare il Petit Verdot e il Sémillon per il vino bianco, ma anche il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Cabernet Franc.

Oltre allo Château Chasse Spleen, la tenuta produce altri due vini: l'Héritage de Chasse Spleen e l'Oratoire de Chasse Spleen.

È il momento della degustazione

I vini Chasse Spleen presentano un colore rosso intenso per i rossi e giallo pallido per i bianchi. Al naso, i vini Chasse Spleen sono molto profumati. I rossi sprigionano spiccati sentori di frutti rossi, curry e pane tostato. I bianchi, dal canto loro, presentano note più vegetali come la pesca o il bosso. Al palato, il Chasse Spleen rosso presenta aromi freschi e di carattere: si tratta di un connubio tra frutta e spezie. Da parte sua, il suo omologo bianco presenta note di verbena e fiori d'arancio.

Abbinamenti cibo-vino

I vini Chasse Spleen trovano perfettamente posto sulle vostre tavole durante le feste e i pranzi domenicali. Infatti, si abbinano a numerosi piatti. Il vino bianco Chasse Spleen non fa eccezione alla regola della gastronomia tradizionale e si abbina perfettamente al pesce e ad altri prodotti del mare. È l'accompagnamento ideale per un piatto di ostriche o per l'alosa alla griglia. È ottimo anche con i formaggi, soprattutto se servito con il brocciu, un formaggio corso.

Il vino rosso Chasse Spleen si abbina bene a piatti a base di maiale o pollame, come i filetti di tacchino alla vecchia maniera. Si può anche abbinare a un coniglio in umido o a una quiche ai porri.

Maggiori informazioni sul sito di Chasse-Spleen

Settori consigliati da