Le Dauphin d'Olivier blanc 2015 - Second vin du Château Olivier
15/20
Bettane & Desseauve
«Profumo preciso e intenso, con note di acacia, caprifoglio, agrumi, menta e una spiccata mineralità che si ritrova in un palato corposo, denso e molto vivace. Un vino di carattere.» (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2018)
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Occhio
abito giallo pallido
Naso
espressivo con note floreali, di mandorla e di mela cotogna
Palato
Attacco vivace, seguito da una nota rotonda. Ottimo equilibrio
Servire
a 10-12°C
Bere a partire da
2018
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a crostacei (granchio, aragosta, gamberi), una sogliola alla mugnaia...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) 15/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Profumo preciso e intenso: acacia, caprifoglio, agrumi, menta; grande mineralità che si ritrova in un palato corposo, denso e molto vivace. Di carattere.
Informazioni sulla tenuta:
Questa magnifica tenuta alle porte di Bordeaux ha saputo conservare, oltre al proprio vigneto di 55 ettari, un’ampia porzione di boschi e prati. All’inizio degli anni 2000, la famiglia Bethmann ha intrapreso importanti lavori e ha affidato la gestione della tenuta a Laurent Lebrun. Il suo rigore e la sua attenta analisi del terroir hanno permesso ai vini di compiere un grande balzo in avanti in termini di qualità. Il vino bianco, che tradizionalmente contiene una buona percentuale di Sémillon, è diventato complesso ed elegante, con una personalità ben definita; l’annata 2017 ci ha lasciati a bocca aperta. I rossi, vinificati in modo molto più accurato, esprimono con maggiore precisione il loro eccellente terroir; sono espressivi ed energici.
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questo cru classé delle Graves ha vissuto, in appena dieci anni, una delle trasformazioni più significative della denominazione. Sotto la guida di Laurent Lebrun, i vini hanno raggiunto un livello eccellente e l’impegno di Alexandre de Bethmann, il proprietario, è innegabile. Quest’ultimo ha mobilitato ingenti risorse finanziarie per ristrutturare il vigneto. Va detto che questa tenuta è assolutamente magnifica! Immersa in una zona boschiva, poggia su un terroir di ghiaia situato su uno splendido pendio, ben ventilato, ideale per la produzione di Cabernet Sauvignon di altissima qualità. Gli ultimi « Annate » prodotti testimoniano questa nuova dinamica.
James Suckling
Tenuta classificata come “Raccomandata”
Valutazione dei clienti
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. CHRISTOPHE B. Pubblicato su 14/03/2018
Fantastico
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Nota e consiglio di M. JEAN YVES P. Pubblicato su 20/06/2025
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Nota e consiglio di M. ALAIN V. Pubblicato su 13/02/2018
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