Château Pape Clément 2011 - Grand Cru Classé de Graves

Il suo nome basta a descrivere il prestigio di cui gode questa tenuta da trent'anni. Qui tutto rasenta la perfezione: i vini bianchi e rossi sono raffinati e sofisticati.

Oggi ancora un po’ acerbo, è un vino pensato per il futuro. La sua densa struttura tannica e la sua potenza, pur nella moderazione, si affermeranno con il tempo. Si aprirà e esprimerà con grande intensità i suoi frutti neri molto gustosi.

Il Pape Clément 2011 presenta note di trucioli di matita, carbone di legna, carne alla griglia, ciliegia nera, ribes nero e prugna. È un vino corposo, denso e preciso, dotato di una bella eleganza. La purezza, la presenza al palato e la complessa gamma aromatica sono sempre straordinarie in un Pape Clément. Questo vino dovrebbe essere bevuto entro 15-24 anni.

 

Bernard Magrez, proprietario anche dei châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) e Fombrauge (Saint-Émilion), ha fatto di questa tenuta il suo fiore all’occhiello. Nulla è lasciato al caso per produrre il vino più pregiato che esista. Ricerca della maturità ottimale, diraspatura manuale, affinamento di lusso… Ecco l’archetipo del grande Bordeaux di lusso, moderno, che seduce immediatamente e si evolve con grande fascino. Il rovescio della medaglia è che alcuni « Annate » hanno talvolta peccato di eccessi. Il tempo, però, rimette le cose al loro posto e placa l’ardore del vino, poiché il terroir finisce per riprendere il sopravvento. Tuttavia, a partire dall’ Annata o 2012, si nota un cambiamento di stile, verso vini meno segnati dalla ricerca, a volte eccessiva, della maturità, e verso affinamenti meno marcati, cosa che si percepisce chiaramente durante le nostre ultime degustazioni, in particolare con l’ Annata o 2015. La tenuta produce in piccole quantità un bianco (affinato in parte in vasche ovoidali di cemento) dal delicato sentore muschiato e dall’eleganza tale da collocarlo ai vertici dei Graves a predominanza di Sauvignon.