Uno Chablis di grande freschezza! L'affinamento in botti di rovere conferisce struttura e permette di conservare la vivacità del terroir. La mineralità nel finale di bocca gli dona persistenza e carattere.
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Naso
Di intensa freschezza, con note di frutta matura e fiori bianchi
Bocca
Minerali con carattere
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con frutti di mare (ostriche, molluschi), capesante, un trancio di salmone alla griglia o con acetosella, formaggio di capra...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Commerciante e produttore, Michel Laroche è una delle figure di spicco della regione di Chablis. Con un vigneto passato da 6 ettari alla fine degli anni '60 agli attuali 100 ettari, la tenuta - fondata nel 1850 - ha sede all'Obédiencerie, un antico monastero costruito sopra una cantina del IX secolo che ospitava le reliquie di San Martino. Un nome imprescindibile tra i vini di Chablis, entrato nel 2009 a far parte del gruppo Advini. Michel Laroche si dedica ora alla sua nuova proprietà creata a partire dai vigneti di famiglia, il Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 90/100
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Dal 2009 la casa commerciale, il domaine Laroche e il suo eccezionale patrimonio viticolo appartengono al gruppo Advini. Grazie a un team tecnico competente, guidato dall'enologo Grégory Viennois, lo stile è stato affinato, con affinamenti più sottili per vini che progrediscono in purezza di espressione, meno grassi e opulenti rispetto al passato. Le uve giuste mature vengono qui vinificate in barrique, senza mai comprimere o mascherare i vini. L'espressione dei terroir è molto leggibile, ma lo stile precoce non è per questo meno evidente.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. GAETAN D. Pubblicato su 02/03/2024
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Nota e consiglio di M. JEAN V. Pubblicato su 06/11/2023
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 15/02/2022
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Nota e consiglio di M. DOMINIQUE L. Pubblicato su 13/02/2022
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