Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020
91/100
Robert Parker
91/100
Bettane & Desseauve
91/100
Burghound
91/100
RVF
«Aromi di fiori bianchi, miele chiaro, pane fresco e mela verde introducono lo Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino di corpo medio-pieno, setoso e salino, vivace e preciso, con un profilo elegante e finemente audace quest’anno.» (Wine Advocate 2022).
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Naso
Note di sottobosco e felci che si intrecciano con altre più speziate di frutta matura, cacao e pepe
Palato
Tonica, molto minerale, gessosa, con il famoso sapore di pietra focaia che a volte lascia spazio a note di liquirizia
Servire
In caraffa a 12-14 °C
Bere prima
2035
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un vassoio di ostriche, lumache, una blanquette di vitello...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 91/100
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Un profumo gradevole e raffinato, che unisce una bella nota di frutta matura a sfumature floreali; al palato è rotondo, piacevole e saporito.
Informazioni sulla tenuta:
Antica famiglia di Chablis, i Michel coltivano i migliori appezzamenti, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru. La tenuta è inoltre una delle pochissime a proporre il grand cru Grenouilles, il cui principale produttore rimane la Chablisienne. Dal 1969, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, per cui i vini qui spesso iniziano la loro evoluzione in bottiglia in modo discreto, ma la loro mineralità si rivela senza difficoltà dopo alcuni anni di invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2022) 91/100 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Aromi di fiori bianchi, miele chiaro, pane fresco e mela verde introducono lo Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino di corpo medio-pieno, setoso e salino, vivace e preciso, dal profilo elegante e finemente audace in questa annata.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 91/100
A proposito del vino:
Forêts 2020 si distingue per una nota vegetale che ricorda la paglia. Sebbene il suo carattere fruttato appaia delicato, manca un po’ di vivacità ed energia.
Burghound
Vino valutato 91/100
Tenuta valutata come “Raccomandata”
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