Elaborato secondo la pura tradizione di Chablis, questo Chablis nasce da un assemblaggio di 8 lieu-dits con vigneti di oltre 25 anni. È l'espressione stessa del terroir kimmeridgiano tipico della denominazione: mineralità e frutta bianca si fondono armoniosamente per dare vita a un vino rotondo e puro.
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Occhio
abito color giallo limone
Naso
rivela note di frutta a polpa bianca come la pesca, con un reticolo minerale
Palato
Da questo vino rotondo e puro spiccherà una nota minerale.
Servire
a 12-14°C
Apri
1/2 ora prima
Bere a partire da
2016
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con lumache, frutti di mare, asparagi, un tagliere di formaggi freschi...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Antica famiglia di Chablis, i Michel coltivano i migliori appezzamenti, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru. La tenuta è inoltre una delle pochissime a proporre il grand cru Grenouilles, il cui principale produttore rimane la Chablisienne. Dal 1969, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, per cui i vini qui spesso iniziano la loro evoluzione in bottiglia in modo discreto, ma la loro mineralità si rivela senza difficoltà dopo alcuni anni di invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Tenuta valutata come “Raccomandata”