21671 avis clients

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 2014

Chablis|Vino bianco

3.9/5 (14 clienti)

Prodotto secondo la pura tradizione di Chablis, questo Chablis nasce da un assemblaggio di 8 lieu-dits con vigneti di oltre 25 anni. È l'espressione stessa del terroir kimmeridgiano tipico della denominazione: mineralità e frutta bianca si fondono armoniosamente per dare vita a un vino rotondo e puro.

Acquista i vini Louis Michel al miglior prezzo in un’asta privata!

Sito valutato

21671 avis

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Louis Michel & Fils

Annata

2014

Denominazione

Chablis

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreni vari di origine kimmeridgiana, di consistenza argilloso-limoso, di media profondità, su marne contenenti fossili di ostriche. Abbastanza calcarei.

Vendemmia

a maturità ottimale

Vinificazione

senza aggiunta di lieviti, fermentazioni prolungate con lieviti indigeni, in tini termoregolati. Fermentazione malolattica spontanea. Assemblaggio dei tini al termine della vinificazione. Stabilizzazione prolungata a temperatura moderata. Chiarificazione, se necessario, con bentonite. Unica filtrazione leggera effettuata prima dell’imbottigliamento

Allevamento

Da 6 a 8 mesi sui lieviti fini, esclusivamente in serbatoi di acciaio inossidabile, con il minor numero possibile di interventi.

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

abito color giallo limone

Naso

rivela note di frutta a polpa bianca come la pesca, con un reticolo minerale

Palato

In questo vino rotondo e puro spiccherà una nota minerale.

Servire

a 12-14°C

Apri

1/2 ora prima

Bere a partire da

2016

Bere prima

2018

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con lumache, frutti di mare, asparagi, un tagliere di formaggi freschi...

Maggiori informazioni su Domaine Louis Michel & Fils

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Antica famiglia di Chablis, i Michel coltivano i migliori appezzamenti, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru. La tenuta è inoltre una delle pochissime a proporre il grand cru Grenouilles, il cui principale produttore rimane la Chablisienne. Dal 1969, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, per cui i vini qui spesso iniziano la loro evoluzione in bottiglia in modo discreto, ma la loro mineralità si rivela senza difficoltà dopo alcuni anni di invecchiamento.

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 14 recensioni